Είναι πολύ δύσκολο να αγοράσετε πραγματικό κονιάκ σε ένα κατάστημα σήμερα. Οτιδήποτε μπορεί να πλαστογραφηθεί: ετικέτες, μπουκάλια και περιεχόμενο. Το καθιστά ακόμη πιο επιθετικό να πληρώνετε σε μια ακριβή μπουτίκ κρασιού για ένα μπουκάλι φτηνού αλκοόλ εφοδιασμένο με πριονίδι δρυός και εμφιαλωμένο σε επώνυμα μπουκάλια. Αξίζει να μάθετε να αναγνωρίζετε το πραγματικό κονιάκ για να το απολαύσετε.
Είναι απαραίτητο
γυαλί κονιάκ σε σχήμα αχλαδιού με φαρδύ πυθμένα και στενή κορυφή
Οδηγίες
Βήμα 1
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι μόνο ποτά που βασίζονται σε αποστάγματα οίνου που παράγονται σε δύο μόνο περιοχές του κόσμου έχουν το δικαίωμα να φέρουν το υπερήφανο όνομα "κονιάκ": στη γαλλική περιοχή του Σαρέντ (οι πόλεις Cognac, Jarnac, Segonzac) και Αρμενία. Όλα τα άλλα ποτά που παρασκευάζονται με την τεχνολογία κονιάκ είναι κονιάκ. Συμπεριλαμβανομένων εκείνων που δημιουργήθηκαν στην απεραντοσύνη της πρώην ΕΣΣΔ. Αυτά τα αλκοολούχα ποτά ονομάζονται κονιάκ μόνο στην εγχώρια αγορά βάσει μιας εμπορικής συμφωνίας.
Επομένως, κοιτάξτε την ετικέτα του κατασκευαστή. Δεν είναι δύσκολο να βρείτε πληροφορίες για τους παραγωγούς αυτού του συγκεκριμένου κονιάκ στο Διαδίκτυο. Εάν το όνομα που αναγράφεται στην ετικέτα δεν περιλαμβάνεται στη λίστα των αδειοδοτημένων παραγωγών μπράντυ, θα πρέπει να σκεφτείτε την ανάγκη αγοράς αυτού του συγκεκριμένου μπουκαλιού.
Βήμα 2
Δώστε προσοχή στην τιμή. Το καλό πραγματικό κονιάκ δεν μπορεί να είναι φθηνό. Μια ειδική υποψία πρέπει να προκληθεί από το «ηλικιωμένο κονιάκ» σε χαμηλή τιμή. Το κονιάκ με την ένδειξη КВ ή КВ. Х. ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για 6 χρόνια και η τιμή αντιστοιχεί στην ποιότητα.
Βήμα 3
Εάν η εμφάνιση της φιάλης δεν σας προκαλεί υποψία και τα δεδομένα του κατασκευαστή είναι αλήθεια, ήρθε η ώρα να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στα περιεχόμενα. Γυρίστε το ανάποδα και παρακολουθήστε το κονιάκ να τρέχει στους τοίχους. Το πραγματικό ηλικιωμένο κονιάκ αφήνει ένα ξεχωριστό ίχνος πίσω του, τα μονοπάτια μπορούν να θεωρηθούν σαν από σιρόπι.
Εάν το υγρό μέσα αποστραγγίζεται αμέσως και το μπουκάλι λέει "ηλικίας για 8 χρόνια σε δρύινα βαρέλια", τότε έχετε ψεύτικο.
Βήμα 4
Ξεκινήστε την αξιολόγηση του ίδιου του ποτού.
Ρίξτε λίγο κονιάκ σε ένα ειδικό ποτήρι. Τοποθετήστε το δάχτυλό σας στο εξωτερικό ποτήρι του γυαλιού κάτω από το επίπεδο του ποτού. Στη συνέχεια, κοιτάξτε το δακτυλικό αποτύπωμα μέσω του γυαλιού και του κονιάκ
Εάν το ίχνος είναι καθαρά ορατό, τότε έχετε ένα αλκοολούχο ποτό υψηλής ποιότητας που δεν περιέχει ακαθαρσίες.
Βήμα 5
Τώρα περιστρέψτε το κονιάκ στο ποτήρι και προσέξτε τα σημάδια που απομένουν στους τοίχους του γυαλιού.
Όσο περισσότερο ρέει το κονιάκ κάτω από τους τοίχους, τόσο μεγαλύτερο είναι. Το κονιάκ 5-8 ετών αφήνει ένα ίχνος ορατό για 5 δευτερόλεπτα. Ίχνη κονιάκ, ηλικίας περίπου 20 ετών, είναι ορατά στους τοίχους για 15 δευτερόλεπτα. Τα "παλιά" κονιάκ άνω των 50 ετών ρέουν κάτω από το ποτήρι για 20 δευτερόλεπτα.
Βήμα 6
Τέλος, στάγδην μια σταγόνα κονιάκ σε ένα άδειο ποτήρι. Στρίψτε το ποτήρι έτσι ώστε το υγρό να "απλώνεται" ομοιόμορφα στους τοίχους. Ανακινήστε για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία και να την φέρετε στη μύτη. Το καλό κονιάκ διακρίνεται από μια ποικιλία διαφορετικών γεύσεων που αντικαθιστούν το ένα το άλλο. Όσο μεγαλύτερο είναι το κονιάκ, τόσο περισσότερα αρώματα. Μπορείτε να ψεύσετε τόσο το χρώμα όσο και την πυκνότητα του ποτού, ακόμα και οποιαδήποτε νότα μυρωδιάς που υπάρχει στο κονιάκ. Αλλά είναι αδύνατο να μεταφέρουμε έναν συνδυασμό μυρωδιών, να τα συνδυάσουμε.
Το ψεύτικο κονιάκ δεν αλλάζει το άρωμά του, δεν "ανοίγει" κατά την εξάτμιση των αλκοολών.
