Το Venison είναι ένα τρυφερό και νόστιμο κρέας που είναι δημοφιλές στους λαούς της Ρωσίας και της Ευρώπης. Το κρέας είναι κάπως σκληρό και έχει καφέ χρώμα. Το λουκάνικο Venison είναι μια πραγματική λιχουδιά.
Λουκάνικο κρέατος
Για να φτιάξετε λουκάνικο κρέας θα χρειαστείτε:
- 2 κιλά ελαφιού
- 400 γρ. Λαρδί.
- καρότα - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
- χοιρινά έντερα - 2-3 τεμ.
- αποξηραμένος άνηθος
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- αλάτι (για γεύση)
- φυτικό λάδι;
- φούρνο.
Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κρέας και μετά κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους. Το μπέικον πρέπει να κοπεί σε ελαφρώς μεγαλύτερα κομμάτια. Ξεφλουδίστε μερικά σκελίδες σκόρδου και περάστε το μέσα από μια πρέσα σκόρδου. Ανακατέψτε τα ακόλουθα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν: κρέας και λαρδί, σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Καθαρίστε σχολαστικά και ξεπλύνετε τα περιβλήματα χοιρινού κρέατος, στη συνέχεια γεμίστε τα με την προετοιμασμένη γέμιση και δέστε καλά. Τρυπήστε το έντερο σε πολλά σημεία με βελόνα για να απελευθερώσετε υπερβολικό αέρα.
Ενεργοποιήστε το φούρνο και προθερμάνετε το σε θερμοκρασία περίπου 200 ° C, λαδώστε ένα ταψί με φυτικό λάδι και βάλτε τα λουκάνικα σε αυτό. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο και ψήστε για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε, γυρίστε τα λουκάνικα και επιστρέψτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Για να αποφύγετε την προσκόλληση του λουκάνικου στο φύλλο ψησίματος, μπορείτε να βάλετε πάνω του τσιπς από κλαδί, σημύδα ή άλλα δέντρα. Ψήνουμε το λουκάνικο μέχρι να μαλακώσει.
Τα οφέλη του ελαφιού
Το κρέας ταράνδου εκτιμάται πάντα από τους λαούς του Βορρά, όχι μόνο για την υψηλή γεύση του, αλλά και για τη βιολογική του αξία. Αυτό το κρέας περιέχει σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα. Η διαφορά μεταξύ του ελαφιού και άλλων τύπων κρέατος είναι ότι περιέχει λιγότερα λιπαρά και χοληστερόλη. Υπάρχει περισσότερη πρωτεΐνη στο φιλέτο ελαφιού από ό, τι στις καλύτερες ποικιλίες βοείου κρέατος, επομένως τέτοιο κρέας είναι κατάλληλο για μια δίαιτα με απώλεια βάρους και ενεργά αθλήματα. Έτσι, το κρέας ελαφιού είναι ένα υγιές και υγιεινό προϊόν που θα εκτιμήσουν οι λάτρεις της σωστής διατροφής.
Στη διαδικασία μαγειρέματος, το κρέας ελαφιού δεν χάνει τη μάζα του και δεν μειώνεται ο όγκος του. Μπορείτε να είστε ικανοποιημένοι με ένα μικρό λουκάνικο κρέατος καθώς περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη, γεγονός που καθιστά το ελαφιού πιο γεμισμένο.
Το Venison είναι χρήσιμο για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και των χρόνιων παθήσεων, και επίσης προστατεύει το ανθρώπινο σώμα από τις επιβλαβείς επιδράσεις των καρκινογόνων. Η συνεχής κατανάλωση ελαφιού μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη, υπέρτασης και καρδιακών παθήσεων. Το κρέας μπορεί να καταναλωθεί ωμό χωρίς φόβο παρασίτων. Το Venison απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα πολύ καλύτερα από άλλα είδη κρέατος.
