Το Pilaf είναι ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο. Κάθε έθνος έχει τις δικές του συνταγές για την προετοιμασία του. Το πιο υποχρεωτικό είναι η προσθήκη μπαχαρικών, χωρίς την οποία το πιλάφι θα θεωρείται απλό χυλό. Συνήθως μαγειρεύεται σε καζάνι, αλλά αν δεν υπάρχει, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια απλή πάπια. Για την παρασκευή πιλάφι, συνήθως χρησιμοποιείται ρύζι μακράς διάρκειας. Σε αυτήν την περίπτωση, το πιάτο αποδεικνύεται εύθρυπτο, αρωματικό και ικανοποιητικό.
Είναι απαραίτητο
-
- Προϊόντα:
- κοτόπουλο (300 γρ.)
- ρύζι (2 κουταλιές της σούπας.)
- κρεμμύδια (2 τεμ.);
- καρότα (3 τεμ.);
- φυτικό λάδι (1/2 κουταλιά της σούπας.);
- νερό (2 κουταλιές της σούπας.);
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι (10 γρ.)
- άλας;
- σκόρδο (3 σκελίδες)
- φύλλα δάφνης (5 τεμ.).
- Πιάτα:
- επιφάνεια κοπής;
- καζάνι;
- μαχαίρι;
- τρίφτης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το κοτόπουλο, ξεπλύνετε καλά και ψιλοκόψτε σε μερίδες.
Βήμα 2
Περάστε και ξεπλύνετε το ρύζι. Μουλιάστε το για 1,5-2 ώρες σε αλατισμένο νερό.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα καρότα και τα τρίψτε σε τρίφτη μεσαίου μεγέθους.
Βήμα 5
Βάλτε το καζάνι στη φωτιά και ρίξτε το φυτικό λάδι σε αυτό.
Βήμα 6
Βάζουμε μερίδες κοτόπουλου σε ένα καζάνι και τηγανίζουμε μέχρι να φουντωθούν.
Βήμα 7
Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Τηγανίζουμε για άλλα 5-10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 8
Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό πάνω από τα παθητικά λαχανικά και το κρέας. Περίοδος με λίγο αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράστε για 25-30 λεπτά.
Βήμα 9
Απλώστε το ρύζι σε μια ομοιόμορφη στρώση σε ολόκληρη την επιφάνεια του καζανιού και μαγειρέψτε σε ένα ανοιχτό δοχείο μέχρι να βράσει εντελώς το υγρό.
Βήμα 10
Βάλτε μικρά κομμάτια σκόρδου και φύλλα δάφνης σε ολόκληρη την περιοχή του ρυζιού, κολλήστε λίγο σκόρδο βαθύτερα στα δημητριακά.
Βήμα 11
Μετά από αυτό, καλύψτε το πιλάφι με ένα καπάκι και αφήστε το να είναι έτοιμο σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 12
Ανακατέψτε απαλά το τελικό πιλάφι, αφήστε το να ιδρώσει λίγο και βάλτε το σε ένα πιάτο. Καλή όρεξη!
