Όταν υπάρχει η επιθυμία να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα, η συνταγή για τα τατζίκ κέικ κρέατος θα έρθει στη διάσωση. Το κόστος του φαγητού και του χρόνου είναι ελάχιστο και το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο, κρεατικό πιάτο με μια ορεκτική τραγανή κρούστα.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 400 γραμμάρια
- - νερό - λίγο λιγότερο από ένα κανονικό ποτήρι
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - αλάτι - για γεύση
- - κιμά - 400 γραμμάρια
- - κρεμμύδια - 3-4 κομμάτια
- - χόρτα (μαϊντανός, άνηθος, κόλιαντρο) - 1 μάτσο
- - παγωμένο νερό - 1 ποτήρι
- - αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα μπαχαρικά - για γεύση
- - σκόρδο - 2-3 σκελίδες (για γεύση και επιθυμία)
- - φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να βάλετε ένα ποτήρι νερό στον καταψύκτη, αργότερα θα χρειαστείτε παγωμένο νερό για να προετοιμάσετε το γέμισμα.
Βήμα 2
Το αυγό και το αλάτι αραιώνονται σε ένα μικρό ποτήρι νερό (ή σε κανονικό, αλλά όχι γεμάτο), κτυπάμε με ένα μπλέντερ ή χτυπάμε ελαφρά μέχρι να μαλακώσουν. Το κοσκινισμένο αλεύρι προστίθεται σε μερίδες. Η ελαστική ζύμη ζυμώνεται. Κυλίεται σε μια μπάλα, καλύπτεται με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και αφήνεται να ηρεμήσει σε θερμοκρασία δωματίου για μιάμιση ώρα.
Βήμα 3
Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με κάθε βολικό τρόπο. Ένα μπλέντερ, ένας μύλος κρέατος και ένα συνηθισμένο οικείο μαχαίρι θα κάνουν. Τα πράσινα είναι επίσης ψιλοκομμένα. Επιπλέον, όχι μόνο άνηθος και μαϊντανός μπορούν να ληφθούν από χόρτα, τα αγαπημένα σας πικάντικα βότανα με μέτρο θα είναι επίσης κατάλληλα.
Το κιμά (μαγειρεμένο ανεξάρτητα ή αγοράζεται στο κατάστημα) αναμιγνύεται με κρεμμύδια και βότανα, αλατισμένο, πιπέρι και αναμειγνύεται. Αμέσως πριν τοποθετηθεί το γέμισμα, ένα ποτήρι παγωμένο νερό χύνεται στον κιμά και αναμιγνύεται ξανά καλά. Το παγωμένο νερό διατηρεί τη γέμιση γεμάτη ενώ τηγανίζει.
Βήμα 4
Χωρίστε την ξεκούραστη ζύμη σε αρκετά ίσα μέρη. Περνάμε κάθε μέρος στο λεπτότερο δυνατό στρώμα - όταν σχηματίζουμε και τηγανίζουμε τα κέικ, ο κιμάς πρέπει να λάμπει μέσα από τη ζύμη. Κάθε στρώμα κόβεται σε περίπου τα ίδια ορθογώνια.
Σε κάθε ορθογώνιο, τοποθετούνται μερικές κουταλιές της σούπας κιμά για ένα μισό. Το γέμισμα καλύπτεται με το άλλο μισό του ορθογωνίου και οι άκρες τρυπούνται απαλά.
Βήμα 5
Μια καλή ποσότητα φυτικού ελαίου θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά. Τα κέικ τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Τελειωμένα κέικ απλώνονται σε μια χαρτοπετσέτα για να απαλλαγούμε από το υπερβολικό φυτικό λάδι. Τα έτοιμα κέικ είναι διακοσμημένα με χόρτα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο κατά βούληση και γεύση.
