Η κατανάλωση αυγών αντισταθμίζει την έλλειψη πρωτεϊνών στο σώμα μας. Επομένως, αυτό το προϊόν είναι ένα από τα πιο σημαντικά για την ανθρώπινη διατροφή. Τις περισσότερες φορές, τα αυγά τρώγονται βραστά.
Διάφοροι τύποι αυγών (κοτόπουλο, ορτύκια κ.λπ.) περιέχουν πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα: πρωτεΐνες, λευκίνη, φολικό οξύ, χολίνη και άλλα. Ταυτόχρονα, τίθεται πάντα το ερώτημα: πρέπει να μαγειρεύονται ή να καταναλώνονται ωμά;
Η πρωτεΐνη από βραστά αυγά απορροφάται πλήρως από το ανθρώπινο σώμα και δεν προκαλεί βλάβη. Αλλά από ωμά αυγά, παραμένει εν μέρει στο σώμα και μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες ασθένειες. Κατά το μαγείρεμα, ορισμένες βιταμίνες διαλύονται, οι οποίες περιέχονται σε ωμά αυγά. Ωστόσο, τα βραστά αυγά είναι πολύ πιο υγιεινά και ασφαλέστερα. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μόνο 85 kcal.
Όταν βράζει, μπορεί να προκύψει το ακόλουθο πρόβλημα: Πόσος χρόνος χρειάζεται για να βράσει τα αυγά;
Υπάρχουν πολλές επιλογές για το βρασμό των αυγών: βραστά, μαλακά βραστά, σε μια σακούλα.
Πόσο βράζουμε τα μαλακά βραστά αυγά
Μόνο τα πιο φρέσκα αυγά χρησιμοποιούνται για αυτό το παρασκεύασμα. Για να τα ελέγξετε, χύνεται κρύο νερό σε μια κατσαρόλα και τα αυγά χαμηλώνονται εκεί. Εάν έχουν βυθιστεί τελείως, τότε είναι φρέσκα. Αλλά αν εμφανιστούν, τότε πιθανότατα είναι ήδη σάπια. Τέτοια αυγά δεν πρέπει να τρώγονται. Τα φρέσκα αυγά καθαρίζονται επίσης τέλεια.
Γενικά, τα αυγά μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους. Μπορούν να τοποθετηθούν αμέσως σε κρύο νερό που χύνεται σε ένα δοχείο μαγειρέματος και να βγει στη φωτιά. Αυτό ονομάζεται μέθοδος ψυχρής πλήρωσης. Σε αυτήν την περίπτωση, για να αποκτήσετε μαλακά βραστά αυγά, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 3-4 λεπτά μετά το βράσιμο του νερού.
Ή μπορείτε να βάλετε αυγά σε βραστό νερό, το λεγόμενο ζεστό περιβάλλον. Στη συνέχεια, ο χρόνος μαγειρέματος για μαλακά βραστά αυγά θα είναι μόνο ένα λεπτό. Στη συνέχεια αφήνονται σε ζεστό νερό για 5-6 λεπτά.
Πόσα αυγά να μαγειρέψουν σε μια τσάντα
Αυτή η επιλογή για το μαγείρεμα των αυγών δεν διαφέρει πολύ από την προηγούμενη μαλακή μέθοδο. Μόνο ο αριθμός των λεπτών για το κρύο και το ζεστό μαγείρεμα πρέπει να παραταθεί κατά ένα λεπτό. Τότε δεν πρέπει να τα κρυώνετε. Αυτό το πιάτο σερβίρεται ζεστό.
Πόσο μαγειρεύετε σκληρά βραστά αυγά
Για μια τέτοια προετοιμασία των αυγών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο τα πιο φρέσκα αυγά, αλλά και αυτά που, όταν βυθίζονται σε κρύο νερό, βγαίνουν ελαφρώς από το κάτω μέρος του τηγανιού. Αυτό υποδηλώνει ότι κατεδαφίστηκαν πριν από 2-3 εβδομάδες, αλλά δεν είχαν ακόμη χρόνο να επιδεινωθούν.
Οποιαδήποτε μέθοδος θα λειτουργήσει για σκληρά βραστά αυγά. Εάν τοποθετηθούν σε κρύο νερό, ο χρόνος μαγειρέματος μετά το βρασμό θα είναι περίπου 8-9 λεπτά. Εξαρτάται από το δοχείο στο οποίο βράζονται και από την ισχύ της επίδρασης της φωτιάς σε αυτό.
Όταν τοποθετείτε αυγά σε βραστό νερό, βράζονται για 10 λεπτά και αφαιρούνται για περαιτέρω ψύξη. Αυτό θα διευκολύνει την απομάκρυνση του κελύφους από αυτά.
Ανεξάρτητα από τον τρόπο παρασκευής των αυγών, θα ωφελήσουν όχι μόνο τον ενήλικα, αλλά και ένα παιδί.
