Είναι αδύνατο να φτιάξετε ένα κέικ από ένα μπισκότο σοκολάτας χωρίς μια νόστιμη και αρωματική κρέμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κρεμώδη γέμιση εδώ. Επίσης, για ένα τέτοιο μπισκότο, μια κρέμα βασισμένη σε μαύρη σοκολάτα ή συμπυκνωμένο γάλα με κακάο είναι τέλεια.
Είναι απαραίτητο
- Συνταγή κρέμας βουτύρου
- - ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - βανιλίνη - 1 φακελάκι
- - κρέμα (ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά 25%) - 500 ml.
- Συνταγή κρέμας σοκολάτας
- - κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 35%) - 150 ml
- - ζάχαρη άχνη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - μαύρη σοκολάτα - 150 g.
- Συνταγή συμπυκνωμένης κρέμα γάλακτος
- - κακάο - 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - βούτυρο - 200 g;
- - συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε μια κρεμώδη γέμιση. Πάρτε ένα δοχείο μεσαίου μεγέθους και τοποθετήστε το στον καταψύκτη για 10-15 λεπτά. Ρίξτε την παγωμένη κρέμα σε αυτό. Αρχίστε να τους χτυπάτε με ένα μίξερ χρησιμοποιώντας ένα σύρμα. Φροντίστε να ρυθμίσετε τη συσκευή στην ελάχιστη ταχύτητα. Όταν η κρέμα αρχίσει να αποκτά μια παχιά σύσταση, αρχίστε σταδιακά να προσθέτετε τη ζάχαρη άχνη σε αυτήν.
Βήμα 2
Προσθέστε ένα πακέτο βανιλίνης στο μείγμα. Χτυπάμε ξανά με ένα μίξερ για 2-3 λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μικρές στροφές. Λάβετε υπόψη ότι δεν μπορείτε να χτυπήσετε την κρέμα για πολύ καιρό, διαφορετικά μπορεί να μετατραπεί σε ορό γάλακτος με κομμάτια βουτύρου. Χρησιμοποιήστε έτοιμη κρέμα βουτύρου βανίλιας για να γράψετε τη βάση σοκολάτας και να διακοσμήσετε το κέικ.
Βήμα 3
Ξεκινήστε να φτιάχνετε κρέμα σοκολάτας. Πάρτε την κρέμα και βράστε τη. Αποσυνδέστε την εστία, πάρτε τη σοκολάτα και τη σπάστε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε το σταδιακά στην κρέμα. Είναι απαραίτητο να ανακατέψετε καλά τη σοκολάτα, καθώς δεν μπορεί να λιώσει εντελώς. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για αυτό.
Βήμα 4
Ξεκινήστε να προσθέτετε τη ζάχαρη άχνη λίγο τη φορά στην προκύπτουσα μάζα σοκολάτας. Ανακατέψτε το όσο καλύτερα μπορείτε. Τα εξογκώματα πρέπει να αποφεύγονται. Η κρέμα πρέπει να αποκτήσει ομοιόμορφη συνοχή. Στη συνέχεια, κρυώστε τελείως. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε κρέμα σοκολάτας για να γράψετε και διακοσμήσετε το μπισκότο.
Βήμα 5
Χρησιμοποιήστε μια συνταγή για μια κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα. Πάρτε το βούτυρο και αφήστε το να καθίσει για 15-20 λεπτά για να λιώσει λίγο και να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια και μεταφέρετε σε ένα δοχείο ξυλοδαρμού. Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα εκεί και χτυπήστε ελαφρά τα συστατικά. Πρέπει να έχετε ομοιόμορφη συνοχή. Προσθέστε το κακάο και ανακατέψτε καλά. Μετά από αυτό η κρέμα θα είναι έτοιμη.
