Οι λάτρεις της ιταλικής κουζίνας θα εκτιμήσουν τη γεύση του fettuccine με ζαμπόν και μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα. Το πιάτο ετοιμάζεται σε 20 λεπτά.
Είναι απαραίτητο
- Για δύο μερίδες:
- - πάστα fettuccine - 250 g
- - κρέμα 20% περιεκτικότητας σε λιπαρά - 200 ml.
- - ζαμπόν - 100 g;
- - Ασπρομανίταρα - 100 g
- - βούτυρο - 50 g
- - αλεύρι σίτου - 1, 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- - τριμμένη παρμεζάνα, αλάτι, φρέσκα βότανα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τα ζυμαρικά. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και αλάτι στο νερό - τότε θα κολλήσουν λιγότερο. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να στραγγίσουν, αδειάστε το νερό.
Βήμα 2
Αλέθουμε τα μανιτάρια, βράζουμε σε νερό για 10 λεπτά, αλάτι.
Βήμα 3
Φτιάξτε μια κρεμώδη σάλτσα. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε τα μανιτάρια μαζί με το ζωμό, ανακατεύουμε. Κόψτε το ζαμπόν και προσθέστε το επίσης στη σάλτσα.
Βήμα 4
Ανακατέψτε τη σάλτσα με τα ζυμαρικά, προσθέστε την τριμμένη παρμεζάνα, γαρνίρετε με φρέσκα βότανα της επιλογής σας. Καλή όρεξη!
