Τα κοτόπουλα με το τυρί φαίνονται νόστιμα και πηγαίνετε με κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για εορταστικό δείπνο είτε για γρήγορο σνακ. Και δεν θα είναι δύσκολο να τα μαγειρέψετε στο σπίτι, επειδή τα προϊόντα που χρειάζονται για το πιάτο είναι διαθέσιμα σχεδόν σε κάθε σπίτι.
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμ.
- Αλεύρι υψηλότερης ποιότητας - 4 κουταλιές της σούπας.
- Αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 300 g;
- Αλας;
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- Μπαχαρικό;
- Ελαιόλαδο;
- Φρέσκα χόρτα.
Παρασκευή:
- Κόψτε το φιλέτο χωρισμένο από τα οστά κατά μήκος σε όχι πολύ λεπτές φέτες.
- Χτυπήστε απαλά κάθε φέτα με ένα σφυρί κρέατος ή έναν πλάστη. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε, καθώς το κοτόπουλο είναι αρκετά τρυφερό και μπορεί να σκιστεί.
- Ετοιμάστε ένα μείγμα μπαχαρικών, αλατιού, μαύρου πιπεριού και τρίψτε ελαφρά τις μπριζόλες μαζί του.
- Για να είναι το κρέας κορεσμένο καλά με μπαχαρικά και αλάτι, αφήνεται σε ένα μπολ, στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο. Ενώ το φιλέτο κάθεται, μπορείτε να ετοιμάσετε δύο μπολ. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα, σπάστε τα αυγά κοτόπουλου στο δεύτερο.
- Ρίξτε ηλιέλαιο στο τηγάνι (όχι πάρα πολύ). Βάζουμε τις μπριζόλες στο θερμαινόμενο λάδι, που βυθίστηκαν πρώτα σε ένα μπολ με αλεύρι και μετά με ένα αυγό. Μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές, έτσι ώστε το κτύπημα να είναι πιο ευάερο.
- Διατηρήστε τη φωτιά για τηγάνισμα ελαφρώς κάτω του μέσου όρου, τηγανίστε το κρέας για 6 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστεί μια χαρακτηριστική χρυσή κρούστα.
- Ενώ μαγειρεύονται τα πουλερικά, κόψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη και ανακατέψτε το με ψιλοκομμένα βότανα.
- Ένα λεπτό προτού η μπριζόλα είναι έτοιμη, πασπαλίζουμε το κεφτεδάκι με ένα μείγμα τριμμένου τυριού και βοτάνων. Μόλις ρέει, θα πρέπει να απομακρυνθεί από τη φωτιά.
- Τοποθετήστε απαλά σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με ένα κλαδάκι άνηθου. Γεμίστε με ντομάτες αν θέλετε.
