Μόνο ένα χειροποίητο κέικ μπορεί να φέρει χαρά σε έναν πραγματικό γκουρμέ. Πρώτον, μπορείτε να είστε σίγουροι για όλα τα συστατικά, για τη χρησιμότητα και τη φρεσκάδα τους. Δεύτερον, τα σπιτικά κέικ φτιάχνονται για να διαρκέσουν, με μια πλούσια ποσότητα κρέμας και άλλων νόστιμων συστατικών! Το πιο δημοφιλές κέικ στην οικογένειά μας είναι το "Napoleon" με βραστό συμπυκνωμένο γάλα.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 250 g ξινή κρέμα
- - 250 g βούτυρο
- - 2,5 φλιτζάνια αλεύρι
- Για την κρέμα:
- - 2 κουτιά βραστό συμπυκνωμένο γάλα
- - ένα πακέτο βούτυρο
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρεύοντας τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια, προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με τα χέρια σας, λόγω του αλευριού, το λάδι δεν κολλάει. Δεν είναι απαραίτητο να θερμάνετε το λάδι, πρέπει να είναι δροσερό. Αφού λάβουμε μια θρυμματισμένη μάζα, προσθέστε ξινή κρέμα και, αφού σχηματίσουμε ένα κομμάτι έτοιμης ζύμης, στείλτε την στο ψυγείο για μια ώρα.
Βήμα 2
Προχωράμε στην άμεση προετοιμασία του κέικ "Ναπολέων με συμπυκνωμένο γάλα". Χωρίστε τη ζύμη σε 16 πανομοιότυπα κομμάτια, ξεδιπλώστε το πρώτο σε ένα λεπτό στρώμα και στείλτε το στο φούρνο στους 250 βαθμούς μέχρι να σχηματιστεί ένα κατακόκκινο χρώμα. Στέλνουμε τα υπόλοιπα κομμάτια για αποθήκευση στο ψυγείο. Ένα προς ένα, βγάζουμε ένα κομμάτι ζύμης από το ψυγείο και το ξεδιπλώνουμε πριν το τοποθετήσουμε απευθείας στο φούρνο.
Βήμα 3
Απομένει να προετοιμάσετε την κρέμα για το κέικ: ανακατέψτε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Λιπάνετε τα ψημένα κέικ, βάλτε μια πλάκα κατάλληλης διαμέτρου στο τελευταίο κέικ για να πιέσετε πάνω του και πιέστε το δέρμα σφιχτά το ένα προς το άλλο. Στη συνέχεια, κόψτε το κέικ γύρω από την περιφέρεια της πλάκας με ένα μαχαίρι και χρησιμοποιήστε τα ψίχουλα που εμφανίζονται ως διακόσμηση. Θα σας πάρει περίπου 3 ώρες για να φτιάξετε έναν Ναπολέοντα με Συμπυκνωμένο Γάλα Κέικ, αλλά η γεύση του θα θυμόμαστε για πολύ περισσότερο!
