Οι πατάτες εξακολουθούν να είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα. Το δημοφιλές λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει μια μεγάλη ποικιλία γευμάτων. Οι συμβουλές μαγειρέματος μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της γεύσης και της εμφάνισης του πιάτου σας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μην προσθέτετε κρύο γάλα σε πουρέ πατάτας. Σε αυτήν την περίπτωση, θα αποκτήσει μια ελκυστική γκριζωπή απόχρωση. Το ζεστό γάλα λειτουργεί καλά για πουρέ πατάτας.
Βήμα 2
Μην συνθλίβετε τις βραστές πατάτες με πλάστη. Με αυτή τη μέθοδο, οι πατάτες τσαλακώνονται άσχημα, και ο πλάστης σπάει. Πρέπει να ζυμώσετε βρασμένους κονδύλους με μια ειδική ξύλινη θραύση.
Βήμα 3
Εάν πρέπει να τρίψετε ή να πολτοποιήσετε τις βραστές πατάτες, τότε είναι καλύτερα να το κάνετε ενώ είναι ζεστό. Οι κρύες πατάτες είναι πιο δύσκολο να επεξεργαστούν.
Βήμα 4
Δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολύ νερό στο δοχείο όπου βράζονται οι πατάτες. Πρέπει να καλύπτει το πολύ 1 cm.
Βήμα 5
Για να φουσκώσουν ομοιόμορφα οι πατάτες, βράστε τις σε μέτρια φωτιά. Εάν η φωτιά είναι πολύ δυνατή, τα λαχανικά έξω θα βράσουν και θα σπάσουν, αλλά το εσωτερικό θα παραμείνει υγρό.
Βήμα 6
Για να αποφύγετε το βράσιμο των πατατών, μπορείτε να ρίξετε το νερό 15 λεπτά μετά την έναρξη της βρασμού και να βράσετε τον ατμό μέχρι να μαγειρευτούν.
Βήμα 7
Όταν τηγανίζετε πατάτες, είναι καλύτερα να προσθέτετε αλάτι όχι αμέσως, αλλά όταν είναι μισό μαγειρεμένο.
Βήμα 8
Οι παλιές πατάτες θα έχουν καλύτερη γεύση αν προσθέσετε λίγη ζάχαρη κατά το μαγείρεμα.
Βήμα 9
Όταν μαγειρεύετε πατάτες με τη «στολή» τους, αξίζει να τρυπήσετε τη φλούδα με ένα πιρούνι σε πολλά μέρη, τότε δεν θα σπάσει.
