Όταν τελειώσει η σεζόν μπάρμπεκιου, αλλά θέλετε πραγματικά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με νόστιμο κρέας στη μαρινάδα, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το αρωματικό πιάτο στο φούρνο. Για αυτό, κάθε είδος κρέατος είναι κατάλληλο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Είναι απαραίτητο
- - λαιμός χοιρινού κρέατος (1, 7 kg)
- - κρεμμύδια (8 τεμ.)
- - φύλλο δάφνης (6 τεμ.)
- –Αλάτι για γεύση
- - Οποιοδήποτε καρύκευμα για μπάρμπεκιου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε χοιρινό κρέας, ξεπλύνετε καλά. Παρακαλώ σημειώστε ότι το φρέσκο νεαρό χοιρινό κρέας πρέπει να ραβδωθεί με λεπτόχρωμο λίπος. Χωρίστε το κρέας με ένα μαχαίρι σε τμήματα του ίδιου σχήματος. Μεταφέρετε το κρέας σε βαθύ δοχείο.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κρεμμύδι σε ένα gruel με μπλέντερ. Σπάστε το φύλλο δάφνης σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε το κρεμμύδι και το lavrushka με καθαρά χέρια μέχρι ομοιόμορφη συνοχή. Προσθέστε το καρυκεύματα κεμπάπ και ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 3
Απλώστε ομοιόμορφα τη μαρινάδα στην επιφάνεια του κρέατος, ανακατέψτε καλά όλα τα κομμάτια. Πάρτε ένα καθαρό βάζο τριών λίτρων, γεμίστε το σφιχτά με το κρέας, σφίγγοντάς το με μια ξύλινη σπάτουλα. Αφήστε το κρέας στο βάζο για 10-15 ώρες.
Βήμα 4
Ετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος και ένα μανίκι ψησίματος. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μανίκι, κατανέμεται ομοιόμορφα. Μην ξεχάσετε να κάνετε κάποια παρακέντηση. Ψήστε το κεμπάπ για 1 ώρα ή 1,5 ώρα.
Βήμα 5
Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον τύπο του κρέατος και το μέγεθος των κομματιών. Φροντίστε να ανοίξετε το πάνω μέρος της σακούλας 15 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος και αφήστε το στο φούρνο μέχρι να εμφανιστεί μια καφέ κρούστα. Το χοιρινό αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ζουμερό. Ταυτόχρονα, το κεμπάπ αποθηκεύεται τέλεια σε κρύο μέρος για μεγάλο χρονικό διάστημα.
