Τα κεμπάπ ψαριού, μαγειρεμένα στο φούρνο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, αποδεικνύονται ότι είναι απλά νόστιμα. Το πιάτο δεν είναι φθηνό, αλλά για εορταστικές συγκεντρώσεις είναι το περισσότερο. Θυμηθείτε να μουλιάσετε τα σουβλάκια στο νερό για να μην τα κάψουν κατά το ψήσιμο.
Είναι απαραίτητο
- - αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
- - σάλτσα σόγιας - 50 ml.
- - λεμόνι - μισό
- - γλυκές πιπεριές - 3 τεμ.
- - ντομάτες - 4 τεμ.
- - ψάρι - 1,5 κιλά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χωρίστε το γατόψαρο σε φιλέτα. Για να το κάνετε αυτό, χωρίστε το κεφάλι, κόψτε τα ψάρια κατά μήκος της κορυφογραμμής, αφαιρέστε την κορυφογραμμή. Κόψτε τα πλευρά των πλευρών. Κόψτε το δέρμα από το φιλέτο.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το προκύπτον φιλέτο σε ένα δοχείο. Πασπαλίζουμε τα ψάρια με το χυμό μισού λεμονιού. Προσθέστε σάλτσα σόγιας. Περίοδος με πιπέρι και αλάτι για γεύση. Αφήστε τα φιλέτα να μαρινάρονται για μισή ώρα.
Βήμα 3
Βυθίστε τα σουβλάκια στο νερό και αρχίστε να προετοιμάζετε τα λαχανικά. Κόψτε τις πιπεριές στα τρίτα, κόψτε τις ντομάτες σε δαχτυλίδια. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι πιπεριές και οι ντομάτες δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλες. Αρωματίζουμε τα λαχανικά με αλάτι και πιπέρι πριν το χορτάρι.
Βήμα 4
Κόψτε τα φιλέτα ψαριών σε λωρίδες πλάτους 2 εκατοστών. Περάστε το κεμπάπ σε μπαστούνια: πρώτα το πιπέρι, μετά το ψάρι, μετά τις ντομάτες και στο τέλος πάλι το πιπέρι. Σημειώστε ότι το πιπέρι εδώ εκτελεί επίσης υποστηρικτική λειτουργία και δεν αφήνει τη δομή να καταρρεύσει. Διπλώστε πολύ λεπτά κομμάτια στη μέση όταν σχηματίζεται shashlik. Βάλτε τα κεμπάπ στη σχάρα και στη σχάρα με τα κεμπάπ στον προθερμασμένο φούρνο
Βήμα 5
Εάν ο φούρνος έχει λειτουργία ψησίματος, ενεργοποιήστε τον και ψήστε για 15 λεπτά. Μετά από 7 λεπτά, γυρίστε τα σουβλάκια. Το κεμπάπ ψαριού είναι έτοιμο στο φούρνο. Μπορείτε να σερβίρετε ψάρια κεμπάπ με σάλτσα ταρτάρ, κέτσαπ, μαγιονέζα, ελαφριά σαλάτα λαχανικών και ξηρό λευκό κρασί.
