Μπορείτε να φτιάξετε έναν τεράστιο αριθμό πιάτων από ψάρια. Θέλω να σας προσφέρω ένα απλό, αλλά πολύ νόστιμο, το οποίο μπορεί να προσελκύσει ακόμη και σε όσους δεν τους αρέσουν ιδιαίτερα τα ψάρια.
Είναι απαραίτητο
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - ψίχουλα ψωμιού - 2 ποτήρια
- - ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- - καρύκευμα για ψάρι
- - φιλέτο ψαριού - 750 g
- - μαγιονέζα - 120 ml
- - κρεμμύδι σχοινόπρασο - 4 κλαδιά.
- - Μουστάρδα Ντιζόν - 1 κουταλιά της σούπας
- - χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- - τριμμένο χρένο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - μερικές φέτες λεμονιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Έτσι, πρώτα θα "ασχοληθούμε" με τα ψάρια. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε. Το κόψαμε σε κομμάτια. Στη συνέχεια κάνουμε τα εξής: ανακατεύουμε το αυγό με πιπέρι και αλάτι σε μια βαθιά πλάκα και βουτάμε το ψάρι στο μείγμα που προκύπτει.
Βήμα 2
Παίρνουμε ένα άλλο βαθύ δοχείο και ανακατεύουμε τα ακόλουθα συστατικά: ελαιόλαδο, ψίχουλα ψωμιού και καρυκεύματα για ψάρι. Τυλίξτε τα κομμάτια μελλοντικών τραγανών ψαριών σε ένα μείγμα ψωμιού.
Βήμα 3
Τώρα βάζουμε το φύλλο στο φύλλο ψησίματος, και σε αυτό, αντίστοιχα, τα κομμάτια ψαριού. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 250 βαθμούς. Στέλνουμε το πιάτο μας εκεί για 20 λεπτά, και για τα πρώτα 10 λεπτά το ψήνουμε στο υψηλότερο επίπεδο, και τα υπόλοιπα, αντίθετα, δηλαδή, στο χαμηλότερο.
Βήμα 4
Ενώ το τραγανό ψάρι μας ψήνει, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε τη σάλτσα για αυτό. Είναι πολύ εύκολο να το κάνετε. Ανακατεύουμε απλώς όλα τα συστατικά που αναφέρονται: μαγιονέζα, σχοινόπρασο, μουστάρδα, χυμό λεμονιού, χρένο και αλάτι και πιπέρι. Η σάλτσα είναι έτοιμη!
Βήμα 5
Σερβίρετε τραγανά ψητά ψάρια με σάλτσα και σφήνες λεμονιού.
