Οι καραβίδες χρησιμεύουν ως πραγματική λιχουδιά για μπύρα και όχι μόνο για μπύρα. Μπορείτε να τα δοκιμάσετε σε ένα εστιατόριο ή καφετέρια, ή μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας, συγκεντρώνοντας στη φύση. Μια σωστά μαγειρεμένη καραβίδα έχει υπέροχη γεύση και είναι δύσκολο να ξεχαστεί. Η μεταχείριση φίλων με βραστό καραβίδα, ή με μπύρα, είναι πραγματικά μια πραγματική έκπληξη και ένα δώρο. Είναι ένα πράγμα να μαγειρεύετε καραβίδες, αλλά πρέπει επίσης να ξέρετε πώς να καθαρίσετε σωστά τις καραβίδες.
Είναι απαραίτητο
- - καρκίνος
- -γάλα
- - μαχαίρι ή μικρό ψαλίδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία δημιουργίας καρκίνου, καθαρίστε τα έντερα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τις καραβίδες σε ένα δοχείο με κανονικό γάλα, καλύψτε με καπάκι και αφήστε για αρκετές ώρες. Όσο περισσότερο το καλύτερο. Είναι καλύτερο να το αφήσετε εν μία νυκτί. Αυτή η διαδικασία καθαρισμού μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη γεύση των καραβίδων.
Βήμα 2
Όταν ο καρκίνος μαγειρεύεται σύμφωνα με τη συνταγή της επιλογής σας, η πιο σημαντική στιγμή πριν από το φαγητό έρχεται - ο καθαρισμός του καρκίνου. Ξετυλίξτε τον καρκίνο έτσι ώστε ο λαιμός του να βλέπει προς τα πάνω. Αφαιρέστε απαλά το κέλυφος στο λαιμό με ένα μαχαίρι ή ένα μικρό ψαλίδι και αρχίστε να το διαχωρίζετε, ξεκινώντας από τη θέση της σύνδεσής τους. Είναι καλύτερο να καθαρίσετε το λαιμό όχι από την πλευρά της ουράς, αλλά από την άλλη πλευρά, απέναντι από αυτό, καθώς εκεί είναι που η χιτίνη έχει μαλακότερη δομή και είναι καλά διαχωρισμένη. Ολόκληρο το τμήμα της ουράς ενός καρκίνου ονομάζεται τράχηλος. Αυτό είναι το πιο νόστιμο και ευκολότερο μέρος για καθαρισμό. Η διαδικασία καθαρισμού του αυχένα είναι παρόμοια με αυτή της γαρίδας.
Βήμα 3
Αφού το καβούκι από το λαιμό ξεφλουδιστεί, διαιρέστε τον πολτό σε δύο ίσα μέρη. Κατά τη διαίρεση, μια μαύρη λωρίδα θα είναι ορατή - αυτό είναι το έντερο και δεν χρειάζεται να το φάτε.
Βήμα 4
Τώρα σπάστε τα νύχια. Τα νύχια καθαρίζονται με τον ίδιο τρόπο όπως οι σπόροι. Τσιμπήστε το νύχι και σπρώξτε. Το περιεχόμενο του νυχιού θα βγει από μόνο του και το κέλυφος από το νύχι μπορεί να πεταχτεί. Είναι ευκολότερο να καθαρίσετε τα νύχια με τα δόντια σας και να συμπιέσετε το περιεχόμενο απευθείας στο στόμα σας. Το γεγονός είναι ότι τα περιεχόμενα στα νύχια είναι πολύ υγρά και εάν, κατά τον καθαρισμό των νυχιών, όλα τα περιεχόμενα συμπιέζονται σε μια πλάκα, δηλαδή, θα είναι πολύ δύσκολο. Τώρα καθαρίζονται όλοι οι καραβίδες, το κρέας μπορεί να καταναλωθεί και τα υπόλοιπα πετάγονται.
