Οι καρκίνοι είναι πολύ συγκεκριμένοι. Όπως όλα τα θαλασσινά, δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Φυσικά, είναι καλύτερο να τα βράσετε αμέσως μετά την αγορά, αλλά τι γίνεται αν αυτό δεν είναι δυνατό; Ευτυχώς, υπάρχουν αρκετοί τρόποι για να διατηρήσετε τους καραβίδες ζωντανούς για αρκετές ημέρες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για την πλήρη λειτουργία όλων των οργάνων που υποστηρίζουν τη ζωή, ο καρκίνος πρέπει να παραμείνει στο νερό, κατά προτίμηση σε αυτό από το οποίο τραβήχτηκε. Κατά κανόνα, τα κλουβιά χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση καραβίδων. Το υλικό του κλουβιού δεν είναι σημαντικό. Μπορεί να είναι ξύλο, πλαστικό, αλλά συνήθως χρησιμοποιούνται μεταλλικά πλέγματα για αυτούς τους σκοπούς. Το κλουβί πρέπει να τοποθετηθεί σε δοχείο με νερό ποταμού και να καλυφθεί. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε μπορείτε να βάλετε το κλουβί στο μπάνιο με καθαρό νερό. Πρέπει να αλλάζει κάθε μέρα, καθώς οι καραβίδες χρειάζονται οξυγόνο, το οποίο λαμβάνεται από το νερό. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι οι καραβίδες πρέπει να τρέφονται, διαφορετικά θα αρχίσουν να τρώνε ο ένας τον άλλον από την πείνα. Προτιμούν τα ψάρια για φαγητό, αλλά τέτοια τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν μάχες, οι οποίες σε καραβίδες συνήθως καταλήγουν σε τραυματισμούς με τη μορφή χαμένου νυχιού. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα φυτικά τρόφιμα: ωμές πατάτες, μπιζέλια και διάφορα βότανα. Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής των καραβίδων όχι περισσότερο από 3-5 ημέρες, αλλά όλα είναι ατομικά.
Βήμα 2
Οι καραβίδες μπορούν να αποθηκευτούν εκτός του υδάτινου περιβάλλοντος, αλλά επειδή είναι δύσκολο για αυτούς να αναπνεύσουν χωρίς νερό, η διάρκεια ζωής στον αέρα είναι μόνο 1-2 ημέρες. Οι καραβίδες πρέπει να διατηρούνται σε δροσερό και υγρό μέρος. Ο χώρος πρέπει να αερίζεται όσο το δυνατόν συχνότερα. Ο τακτικός ψεκασμός με ένα μπουκάλι ψεκασμού θα σας βοηθήσει να σας κρατήσει ζωντανούς. Στην απόλυτη απουσία νερού, ο καρκίνος υποφέρει από πόνο λόγω της έκκρισης γαλακτικού οξέος.
Βήμα 3
Ορισμένες νοικοκυρές διατηρούν ζωντανά καραβίδες στο ψυγείο. Για να γίνει αυτό, πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό και τοποθετούνται σε μια καθαρή πλαστική σακούλα στο κάτω ράφι του ψυγείου ή στο χώρο αποθήκευσης φρούτων και λαχανικών. Αυτή είναι μια ζώνη φρεσκάδας, όπου η θερμοκρασία είναι περίπου 0 ° C. Σε τέτοιες συνθήκες, οι καραβίδες μπορούν να ζήσουν όχι περισσότερο από 4 ημέρες.
Βήμα 4
Είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η κατάσταση των καραβίδων και, εάν βρεθεί νεκρό άτομο, πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως από τη συνολική μάζα. Πρώτον, οι καραβίδες είναι σαρωτές και θα αρχίσουν αμέσως να τρώνε νεκρούς καραβίδες. Και επιπλέον, μια αρκετά έντονη μυρωδιά προέρχεται από το αποσυνθέτοντο σφάγιο. Δεύτερον, μπορεί κατά λάθος να μπει στο ταψί μαζί με ζωντανά καραβίδες και, στη συνέχεια, ολόκληρη η παρτίδα θα πρέπει να απορριφθεί, καθώς οι τοξίνες έχουν ήδη εισέλθει στο νερό, προκαλώντας σοβαρή δηλητηρίαση. Και η γεύση των καραβίδων θα χαθεί εντελώς. Οι νεκροί καραβίδες μπορούν να αναγνωριστούν από την πλήρη απουσία κίνησης και απόλυτα ίσιο λαιμό, ο οποίος σε ζωντανά καραβίδες είναι πάντα ελαφρώς στριμμένος.
