Σκεφτήκατε να βράζετε κοτόπουλο για δείπνο και την πιο κρίσιμη στιγμή θυμηθήκατε ότι δεν το έχετε βγάλει από την κατάψυξη. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι μαγειρέματος κρέατος κοτόπουλου χωρίς να περιμένετε να λιώσει.
Είναι απαραίτητο
- - κότα
- - κρεμμύδι
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- - Ζήρα;
- - καρότο;
- - 1-2 σκελίδες σκόρδου
- - Δάφνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μπορείτε να κατεβάσετε παγωμένο κοτόπουλο με μικροκύματα για λίγα λεπτά. Τυλίξτε το κρέας σε μια πλαστική σακούλα ή μεμβράνη για να μην πιτσιλιστεί στο φούρνο μικροκυμάτων.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο φούρνο. Επιλέξτε τη λειτουργία απόψυξης στον πίνακα. Γυρίστε το σφάγιο από καιρό σε καιρό έτσι ώστε να ξεπαγώνει ομοιόμορφα σε όλες τις πλευρές.
Βήμα 3
Εάν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μανδύα ή διπλό λέβητα. Ρίξτε λίγο νερό σε ειδικό δοχείο. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη σχάρα. Καλύψτε και τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 4
Μετά από λίγα λεπτά, όταν το κρέας λιώσει, αφαιρέστε το από το μανδύα ή το διπλό λέβητα. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Στη συνέχεια μαγειρέψτε με τον συνηθισμένο τρόπο σας.
Βήμα 5
Το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς προκαταρκτική θερμική επεξεργασία. Ρίχνουμε κρύο νερό πάνω από το κρέας και τοποθετούμε σε υψηλή θερμοκρασία. Μην χάσετε τη στιγμή που βράζει ο ζωμός για να αφαιρέσετε τον αφρό. Στη συνέχεια σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 6
Υπάρχει επίσης ένας άλλος τρόπος. Ρίξτε παγωμένο κοτόπουλο με κρύο νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα. Βράζουμε.
Βήμα 7
Στη συνέχεια, στραγγίστε το ζωμό. Αντικαταστήστε το με καθαρό ζεστό νερό. Περίοδος με αλάτι και σιγοβράστε. Εάν επανεμφανιστεί αφρός, αφαιρέστε τον με ένα κουτάλι με σχισμή.
Βήμα 8
Για να κάνετε τον ζωμό πιο αρωματικό και πλούσιο, προσθέστε λίγους κόκκους αλεσμένου μαύρου πιπεριού, κύμινο, μερικά φύλλα δάφνης, ένα μικρό κρεμμύδι, σκόρδο και καρότα. Δεν χρειάζεται να κόψετε και να κόψετε τίποτα - ρίξτε ολόκληρα τα λαχανικά στη σούπα.
Βήμα 9
Μόλις το κρέας γίνει μαλακό, και όταν τρυπηθεί, θα απελευθερωθεί καθαρός χυμός από αυτό - το κοτόπουλο μαγειρεύεται. Αφαιρέστε από το ζωμό και κρυώστε ελαφρά. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε το κοτόπουλο σύμφωνα με τη συνταγή σας.
Βήμα 10
Επίσης, για μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το θαύμα της σύγχρονης τεχνολογίας κουζίνας - ένα πολυκουζινάκι. Είναι αλήθεια, για αυτό είναι καλύτερο να παίρνετε κατεψυγμένο κοτόπουλο όχι εξ ολοκλήρου, αλλά τα μεμονωμένα μέρη του. Για παράδειγμα, ζαμπόν ή φιλέτα. Γεμίστε τα με νερό και σιγοβράστε για 30-40 λεπτά. Το κρέας θα αποδειχθεί πολύ μαλακό και τρυφερό.
