Τα φύκια είναι ένα οικιακό «λαϊκό» όνομα για φύκια φύκια, την καλύτερη φυσική πηγή ιωδίου, που είναι τόσο απαραίτητο για τους σύγχρονους ανθρώπους. Η χρήση φυκιών ρυθμίζει την πήξη του αίματος, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων, βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Είναι απαραίτητο
-
- Αριθμός συνταγής 1. Κατσαρόλα με φύκια. Συστατικά: βραστά φύκια 500 g
- αυγά 2 τεμ.
- βούτυρο 4 κουταλιές της σούπας
- αλάτι για γεύση.
- Αριθμός συνταγής 2. Ζυμαρικά με φύκια. Συστατικά για το γέμισμα: φιλέτο ψαριού 500 g
- φύκια 300 g
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- κρεμμύδι 100 g
- αλάτι για γεύση. Συστατικά για τη ζύμη: αλεύρι σίτου 500 g
- καθαρό πόσιμο νερό 200 g
- αυγά 2 τεμ.
- φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας
- αλάτι 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αριθμός συνταγής 1.
Δεν μπορείτε να αποψύξετε τα φύκια, αλλά να τα μαγειρέψετε αμέσως. Επιπλέον, βράζεται σε τρία νερά: βράζει και βράζει σε βραστό νερό για 10-15 λεπτά.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε τα βραστά δροσερά φύκια και τηγανίζουμε στο βούτυρο.
Βήμα 3
Χτυπάμε μαζί 2 αυγά.
Βήμα 4
Μεταφέρετε το λάχανο σε ένα ταψί, γεμίστε με χτυπημένα αυγά και αλατοπιπερώστε.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο και ψήστε μέχρι να μαλακώσει: περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 6
Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και ρίχνουμε πάνω από την ψημένη κατσαρόλα.
Βήμα 7
Διακοσμήστε την κατσαρόλα λάχανου με σφήνες λεμονιού.
Βήμα 8
Αριθμός συνταγής 2.
Πλήρωση:
Βράστε τα φύκια και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Βήμα 9
Κυλήστε τα φιλέτα ψαριών, τα φύκια και τα κρεμμύδια μαζί σε ένα μύλο κρέατος.
Βήμα 10
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στον κιμά.
Βήμα 11
Ζύμη για ζυμαρικά.
Ρίξτε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε 2 αυγά, φυτικό λάδι και αλμυρό νερό εκεί. Ανακατέψτε απαλά τα υλικά με τα χέρια σας.
Βήμα 12
Όταν η ζύμη είναι σκληρή, τοποθετήστε την σε αλευρωμένο τραπέζι και ζυμώστε. Η ζύμη πρέπει να είναι λεία.
Βήμα 13
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε επίπεδο κέικ πάχους 2 cm.
Βήμα 14
Κόψτε στρογγυλές μπουλέττες από μια μεγάλη τορτίγια.
Βήμα 15
Γεμίστε τη ζύμη με κιμά φύκια, ρίξτε τα ζυμαρικά.
Βήμα 16
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε ελαφρά αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά.
Ρίχνουμε τις τελικές ζυμαρικές με φύκια με λιωμένο βούτυρο. Η ξινή κρέμα είναι ιδανική για αυτό το πιάτο.
