Δεν είναι τίποτα το pomelo να λέγεται «ο βασιλιάς των εσπεριδοειδών». Το πραγματικά τεράστιο μέγεθος, το έντονο άρωμα, η ζουμερότητα και η γλυκύτητα επιβεβαιώνουν το δικαίωμα αυτού του εξωτικού φρούτου σε έναν τόσο υψηλό τίτλο. Το pomelo μπορεί να είναι τόσο μεγάλο όσο μια μπάλα ποδοσφαίρου, ή τόσο μικρό όσο ένα μεγάλο γκρέιπφρουτ. Το χρώμα της φλούδας ποικίλλει από σκούρο πράσινο έως κοράλλι ή έντονο κίτρινο, το πάχος της φλούδας ποικίλλει επίσης - όλα εξαρτώνται από το υβρίδιο. Αλλά ό, τι κι αν είναι το pomelo, πρέπει να καθαριστεί πριν από τη χρήση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Επιλέξτε φρούτα που είναι σκληρά και σκληρά. Πριν ξεκινήσετε να τα καθαρίζετε, ξεπλύνετε καλά τη φλούδα με τρεχούμενο νερό.
Βήμα 2
Μέθοδος 1
Λαμβάνοντας ένα κοφτερό μαχαίρι, σε σπείρα υπό γωνία 45o, αφαιρέστε τη φλούδα από τον καρπό. Θα υπάρχει μια μικρή εσοχή στην κορυφή του pomelo. Τοποθετήστε τους αντίχειρες και των δύο χεριών και τραβήξτε τον καρπό σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Τραβήξτε μέχρι να «χωρίσει» σε δύο μισά. Χωρίστε το καθένα με τον ίδιο τρόπο σε όσο το δυνατόν περισσότερα τμήματα. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να ξεφλουδίσετε ένα λεπτό φιλμ από κάθε τμήμα. Μετά από αυτό, διαχωρίστε τον πολτό και φάτε τον με αυτόν τον τρόπο ή χρησιμοποιήστε τον σύμφωνα με τη συνταγή.
Βήμα 3
Μέθοδος 2
Κόψτε το πομέλο κατά μήκος σε τέσσερα ίσα τμήματα. Πάρτε το ένα τέταρτο του pomelo στο χέρι σας, εισάγετε ένα μαχαίρι μεταξύ της φλούδας και της σάρκας του pomelo και κόψτε τη φλούδα και τις μεμβράνες. Τοποθετήστε ένα μαχαίρι με τη σειρά του σε κάθε σφήνα και κόψτε τον πολτό, αφήνοντας άθικτη τη λεπτή αλλά πολύ πικρή μεμβράνη. Επαναλάβετε αυτήν τη λειτουργία για κάθε τέταρτο του pomelo.
Βήμα 4
Στην Ταϊλάνδη, το φρέσκο pomelo τρώγεται συχνά με αλάτι και τσίλι. Σε όλες τις συνταγές με «νότες εσπεριδοειδών», μπορείτε να αντικαταστήσετε με ασφάλεια τον πολτό ενός γκρέιπφρουτ με τον πολτό του πομέλου, δεν είναι τίποτα αυτό το φρούτο μερικές φορές ονομάζεται κινεζικό γκρέιπφρουτ.
