Το καλοκαίρι, θέλετε πάντα να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με διάφορα καλούδια. Σας προτείνω να ετοιμάσετε ένα πολύ ελαφρύ και μοναδικό επιδόρπιο - τιρολέζικη πίτα. Είναι αδύνατο να μην ερωτευτείτε αυτό το υπέροχο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - βούτυρο - 100 g
- - αυγά - 4 τεμ.
- - ζάχαρη - 1 ποτήρι
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλεύρι - 1, 5 φλιτζάνια.
- - κεράσια με κοιλότητες - 500 g
- - ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε λιωμένο βούτυρο με κοκκοποιημένη ζάχαρη και αυγά. Ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά μεταξύ τους μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το αλάτι με μπέικιν πάουντερ και αλεύρι, κοσκινίστε το κόσκινο αρκετές φορές και μετά προσθέστε στο μείγμα αυγών, βουτύρου και κοκκοποιημένης ζάχαρης. Αναμιγνύοντας καλά αυτή τη μάζα, θα πάρετε μια τυρολέζικη ζύμη κέικ.
Βήμα 3
Λαμβάνοντας ένα ταψί, κατά προτίμηση ένα στρογγυλό, καλύψτε το με ένα φύλλο περγαμηνής. Χωρίστε την προκύπτουσα ζύμη σε 2 ίδια κομμάτια. Ένα από αυτά, τυλιγμένο σε πλαστικό περιτύλιγμα, ψύχθηκε στον καταψύκτη για 30 λεπτά. Τοποθετήστε το υπόλοιπο μέρος σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο κάτω μέρος του καλουπιού, πιέζοντάς το με τα δάχτυλά σας. Επίσης, μην ξεχάσετε να διαμορφώσετε τις πλευρές για το πιάτο.
Βήμα 4
Στείλτε τη μάζα που έχει συμπιεστεί στο κάτω μέρος της φόρμας στο φούρνο και ψήστε στους 160 βαθμούς για περίπου 5 λεπτά. Όταν περάσει αυτή η χρονική περίοδος, αυξήστε τη θερμότητα στο φούρνο στους 190 βαθμούς και ψήστε το μελλοντικό κέικ για άλλα 7 λεπτά.
Βήμα 5
Ήρθε η ώρα να αρχίσετε να προετοιμάζετε τη γέμιση για την πίτα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τα πλυμένα κεράσια με ζάχαρη βανίλιας. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να επιλέξετε απολύτως φρούτα και μούρα, απλώς μην ξεχάσετε να τα κόψετε, αν είναι απαραίτητο, φυσικά.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τη μάζα ζάχαρης κερασιού στην ψημένη κρούστα, ισοπεδώστε απαλά. Τρίψτε την παγωμένη ζύμη πάνω της. Σε αυτήν τη φόρμα, στείλτε το προκύπτον πιάτο για ψήσιμο στον προθερμασμένο φούρνο για άλλα 30 λεπτά.
Βήμα 7
Σερβίρετε τη λιχουδιά, ψύξτε και γαρνίρετε με φύλλα μέντας. Το τυρολέζικο κεράσι είναι έτοιμο!
