Κρέμα, φρέσκα μούρα, βάση κουλουρακιών - μια εξαιρετικά νόστιμη πίτα μπορεί να είναι και στο τραπέζι σας. Λίγος ελεύθερος χρόνος, λίγη υπομονή και επιδόρπιο είναι έτοιμο για τσάι.
Είναι απαραίτητο
- Ζύμη:
- - 250 γραμμάρια αλεύρι,
- - 150 γραμμάρια βούτυρο,
- - 80 γραμμάρια ζάχαρης
- - 1 αυγό.
- Κρέμα:
- - 60 γραμμάρια ζάχαρης
- - 3 αυγά,
- - 250 γραμμάρια γάλακτος,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αμύλου
- - 1 g βανιλίνης.
- Πλήρωση:
- - κόκκινη σταφίδα για γεύση,
- - μαύρη σταφίδα για γεύση.
- Γέμισμα:
- - 50 γραμμάρια ζάχαρης
- - 200 g νερού,
- - 10 g ζελέ κέικ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι. Κόψτε το παγωμένο βούτυρο σε κύβους. Συνδυάστε το αλεύρι με το βούτυρο και τη ζάχαρη. Τρίψτε μέχρι το ψίχα. Προσθέστε ένα αυγό, ζυμώστε τη ζύμη. Διαμορφώστε τη ζύμη σε μια μπάλα και ψύξτε για μια ώρα.
Βήμα 2
Μετά από μια ώρα, αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και απλώστε τη στο ταψί Μην ξεχάσετε να διαμορφώσετε τους προφυλακτήρες. Ρίξτε ένα φορτίο (φασόλια ή μπιζέλια) στη ζύμη.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε την κρούστα για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φλοιό από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Αφαιρέστε το φορτίο από το κέικ.
Βήμα 4
Για την κρέμα. Ζεσταίνουμε το γάλα.
Βήμα 5
Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να χνουδωθούν, προσθέτουμε άμυλο και ανακατεύουμε. Ρίξτε γάλα στη μάζα του αυγού, ανακατέψτε.
Βήμα 6
Βάλτε την κρέμα στο κέικ, λειαίνετε την.
Βήμα 7
Ξεπλύνετε και στεγνώστε τις σταφίδες. Τοποθετήστε τα μούρα σε μια φλοιώδη κρούστα.
Βήμα 8
Προετοιμάστε το ζελέ όπως λέει στη συσκευασία. Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε όλα τα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα και να βράσετε με ανάδευση.
Βήμα 9
Ρίξτε το προκύπτον ζελέ πάνω στο κέικ. Ψύξτε το κέικ για 2-3 ώρες. Σερβίρετε σε μερίδες.
