Για να ευχαριστήσετε τους φίλους και τους αγαπημένους σας για τις διακοπές, δεν χρειάζεται να περάσετε ολόκληρη την ημέρα στέκεται στη σόμπα. Αν σας αρέσουν τα ψάρια, τότε πρέπει να προσέξετε τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό. Εξάλλου, τα ψάρια, κατά κανόνα, μαγειρεύουν γρηγορότερα από το κρέας, για παράδειγμα. Μία από τις καυτές επιλογές για το γιορτινό τραπέζι είναι ένα κόκκινο κεμπάπ ψαριού στο φούρνο. Η απόλαυση έχει πολλά πλεονεκτήματα - ευκολία προετοιμασίας, οφέλη για το σώμα, εντυπωσιακή εμφάνιση και εξαιρετική γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο κόκκινου ψαριού (σολομός, σολομός, ροζ σολομός) - 1 κιλό
- - λεμόνι - 1 τεμ.
- - ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - άνηθο
- - άλας;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - γκριλ φούρνου
- - αλουμινόχαρτο;
- - Σουβλάκια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα φιλέτα ψαριού με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και κόψτε σε κομμάτια 4 x 4 cm.
Βήμα 2
Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη μαρινάδα για το κεμπάπ. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τον άνηθο, μεταφέροντάς το σε ένα βαθύ μπολ. Κόψτε το λεμόνι στο μισό και πιέστε το χυμό από το μισό, ανακατεύοντας το με τον άνηθο. Προσθέστε το φυτικό λάδι, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 3
Βάζουμε τα κομμάτια κόκκινου ψαριού σε ένα μπολ, ανακατεύουμε έτσι ώστε κάθε κομμάτι να καλύπτεται πλήρως με μαρινάδα. Αφήστε το να μαρινάρετε στο τραπέζι για μισή ώρα.
Βήμα 4
Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 220 βαθμούς. Ενώ ζεσταίνεται, βάλτε τα κομμάτια ψαριού στα σουβλάκια και καλύψτε το πλέγμα με αλουμινόχαρτο, κάνοντας αρκετές μικρές τρύπες σε αυτό.
Βήμα 5
Όταν ζεσταθεί ο φούρνος, μεταφέρετε τα έτοιμα σουβλάκια στη σχάρα και στείλτε το στο φούρνο. Ψήστε στη σχάρα το κεμπάπ για 10 λεπτά από τη μία πλευρά και μετά γυρίστε το στην άλλη πλευρά και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 6
Το κεμπάπ είναι έτοιμο! Μεταφέρετέ το σε μια πιατέλα και σερβίρετε με φέτες λεμονιού ή ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους εμποτισμένους με ξύδι με μαύρο πιπέρι, βραστές πατάτες και μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
