Οι ζεστές φρυγανιές τηγανίτες είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο. Ωστόσο, οι γυναίκες συχνά φοβούνται να γιορτάσουν τα αφράτα αρτοσκευάσματα από ζύμη ζύμης, καθώς κινδυνεύουν να κερδίσουν επιπλέον κιλά. Οι τηγανίτες Ηρακλής είναι πολύ χαμηλότερες σε θερμίδες και έχουν υπέροχη γεύση.
Προϊόντα που απαιτούνται για την παρασκευή επιδόρπιο
Για να προετοιμάσετε τηγανίτες βρώμης, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 500 ml κεφίρ, 2 αυγά κοτόπουλου, 1 ποτήρι πλιγούρι βρώμης, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό εξευγενισμένο λάδι, 2 ποτήρια αλεύρι σίτου, μια πρέζα αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κοκκοποιημένη ζάχαρη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. σόδα. Θα χρειαστείτε φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Η ζύμη της τηγανίτας θα είναι πολύ πιο μαλακή αν χρησιμοποιείτε προ-εμποτισμένη βρώμη για να το φτιάξετε. Οι απλές νιφάδες χύνονται με νερό και αφήνονται μόνες τους για μερικές ώρες. Οι εμποτισμένες νιφάδες ρίχνονται σε κόσκινο για να στραγγίσουν πλήρως το υγρό. Μπορείτε να απολαύσετε τα δημητριακά το βράδυ και να κάνετε υπέροχες τηγανίτες για πρωινό. Κάθε πλιγούρι βρώμης που προορίζεται για γρήγορη παρασκευή και μαγείρεμα είναι κατάλληλο για τηγανίτες.
Συνταγή για τηγανίτες Ηρακλής
Το Kefir χύνεται σε ένα βαθύ δοχείο και αναμιγνύεται με φυτικό λάδι και αυγά κοτόπουλου. Χτυπάμε το μείγμα, προσθέτοντας σταδιακά το πλιγούρι βρώμης. Αν η βρώμη δεν έχει βρεθεί προηγουμένως, συνιστάται να αφήσετε τη ζύμη μόνη της για 15-20 λεπτά. Αυτή τη φορά θα πρέπει να είναι αρκετή για να φουσκώσουν λίγο οι νιφάδες. Δεν χρειάζεται αυτό μια ζύμη από νιφάδες παρασκευής.
Στη συνέχεια προστίθενται αλάτι, ζάχαρη και σόδα στη ζύμη. Δεν πρέπει να σβήνετε τη σόδα με ξύδι, καθώς ο συνδυασμός του συστατικού με το κεφίρ δίνει έντονη οξειδωτική αντίδραση, με αποτέλεσμα η ζύμη να αυξάνεται σημαντικά κατά το τηγάνισμα.
Το τηγάνι θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά και χύνεται φυτικό λάδι. Δεν συνιστάται η χρήση ισχυρής θερμότητας, καθώς σε αυτήν την περίπτωση, αφού τηγανιστούν στα πλάγια, οι τηγανίτες δεν θα έχουν χρόνο να ψήσουν μέσα. Τηγανίζουμε τηγανίτες σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Μην κουτάρετε τη ζύμη πολύ σφιχτά στο τηγάνι. Η ζύμη ανεβαίνει γρήγορα και οι τηγανίτες θα κολλήσουν μεταξύ τους.
Οι έτοιμες τηγανίτες απλώνονται σε ένα επίπεδο, όμορφο πιάτο. Ως σάλτσα, μπορείτε να σερβίρετε συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα ή σπιτική μαρμελάδα με επιδόρπιο. Εάν η οικογένεια δεν έχει γλυκό δόντι, οι τηγανίτες μπορούν να καρυκευθούν με ξινή κρέμα.
Το μαγείρεμα των νιφάδων βρώμης μπορεί να ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με τις προτιμήσεις του ειδικού μαγειρικής και των αγαπημένων του. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε αφράτες τηγανίτες βρώμης με τηγανητά κρεμμύδια. Φυσικά, σε αυτήν την περίπτωση, η κοκκοποιημένη ζάχαρη απομακρύνεται από τη συνταγή. Το τελικό πιάτο σερβίρεται με ξινή κρέμα ή σάλτσα κρέατος.
