Το κρέας μαγειρεμένο σε αλουμινόχαρτο, συμπληρωμένο με λαχανικά, αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, ζουμερό. Το άρωμά του δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Είναι απαραίτητο
- - το χοιρινό δεν είναι λίπος - 1 κιλό.
- - κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - καρότα - 2 τεμ.
- - Βουλγαρική πιπεριά - 2 τεμ.
- - σκόρδο - 3 σκελίδες
- - χόρτα - ένα μάτσο?
- - τζίντζερ - ένα κομμάτι 3 cm.
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά. Το μέγεθος της κοπής εξαρτάται από το δικό σας γούστο. Μεγαλύτερα παρασκευασμένα λαχανικά θα μοιάζουν με συνοδευτικό πιάτο μετά το μαγείρεμα. Λεπτό τριμμένο - θα δώσει στο κρέας περισσότερη ζουμερότητα. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μπολ. Το τζίντζερ πηγαίνει υπέροχο με κρέας, αλλά αν δεν σας αρέσει το πικάντικο φαγητό, μην το χρησιμοποιείτε.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το κρέας, κομμένο σε κομμάτια. Για να πάρετε ένα νόστιμο, ζουμερό πιάτο, πρέπει να κόψετε τις ίνες. Βάζουμε τα χοιρινά κομμάτια σε ένα βαθύ μπολ, σκεπάζουμε με σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, τριμμένο τζίντζερ και κιμά. Αφήστε το φαγητό να μαρινάρεται για 30-50 λεπτά.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Προετοιμάστε κομμάτια αλουμινίου, το μέγεθός τους εξαρτάται από τα επιλεγμένα τμήματα. Απλώστε το φύλλο σε ένα ταψί, διπλώστε τις άκρες, τοποθετήστε κομμάτια κρέατος σε κάθε καλούπι. Απλώστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πιπεριές στην κορυφή. Πιπέρι και αλάτι λίγο. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι, γιατί αλμυρή σάλτσα. Τυλίξτε το φύλλο έτσι ώστε να υπάρχει ελάχιστος χώρος για να διαφύγει ο ατμός.
Βήμα 4
Μαγειρέψτε στο φούρνο για 2 ώρες. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο, θα πρέπει να ροδίσετε το πιάτο. Σερβίρετε το κρέας σε αλουμινόχαρτο με λαχανικά στα πιάτα. Πασπαλίστε βότανα με βότανα πριν το σερβίρετε, αν θέλετε.
