Το κρέας της Τουρκίας που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή θα είναι πολύ μαλακό, τρυφερό και νόστιμο. Και δεδομένου ότι η γαλοπούλα θεωρείται διαιτητική, αυτό το πιάτο δεν θα επηρεάσει ιδιαίτερα το σχήμα.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο γαλοπούλας - 400 g
- - κρεμμύδι - 1 κεφαλή
- - σκόρδο - 3 σκελίδες
- - τυρί (σκληρό) - 100 g
- -τομάτες - 2 τεμ.
- - γάλα - 50 ml.
- - αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- - λάδι (φυτική) μαγιονέζα - 50 - 100 ml.
- - μπαχαρικά - προαιρετικά
- -αλάτι πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε καλά το φιλέτο γαλοπούλας σε τρεχούμενο κρύο νερό, αφαιρέστε το φιλμ. Κόψτε τα μισά κατά μήκος για να φτιάξετε δύο μισά φιλέτου. Κόψτε κάθε μισό σε 3 ακόμη κομμάτια, δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα.
Βήμα 2
Χτυπήστε το φιλέτο με ένα σφυρί, ώστε το κρέας να μην σπάσει κατά το χτύπημα, μπορείτε να το βάλετε σε μια σακούλα ή να το τυλίξετε με μεμβράνη. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και τρίψτε με μπαχαρικά.
Βήμα 3
Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο, γράσο με φυτικό λάδι. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι (είναι καλύτερο να κόψετε σε μισούς δακτυλίους). Πλύνετε τις ντομάτες και τις κόψτε σε δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους.
Βήμα 4
Πλύνετε και σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ δοχείο, κτυπήστε, αλάτι, προσθέστε γάλα, χτυπήστε ξανά καλά. Βυθίστε κάθε φιλέτο σε ένα αυγό και γάλα και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Τρίψτε το σκόρδο σε λεπτό τρίφτη και βάλτε λίγο στο φιλέτο γαλοπούλας (μπορείτε απλά να τρίψετε κάθε κομμάτι φιλέτου με σκόρδο).
Βήμα 5
Βάλτε το κρεμμύδι πάνω από το φιλέτο και μετά την ντομάτα. Πιέστε λίγο μαγιονέζα και απλώστε με ένα κουτάλι σε ολόκληρη την επιφάνεια της ντομάτας. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο για να αποφευχθεί το κάψιμο του τυριού. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε για 50-60 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο 10-15 λεπτά πριν το μαγείρεμα, έτσι ώστε το τυρί να αποκτήσει κεχριμπάρι-χρυσή κρούστα.
