Το multicooker σάς επιτρέπει να προετοιμάζετε γρήγορα και εύκολα γεύματα διατροφής με τρόπους ατμού, βρασμού, ψησίματος και ψησίματος. Αυτή η οικιακή συσκευή θα γίνει ο κύριος βοηθός στην κουζίνα όταν πρέπει να οργανώσετε μια υγιεινή διατροφή. Ανάλογα με το ποιοι προορίζονται τα πιάτα - παιδιά, απώλεια βάρους, επιλέγονται ασθενείς με διατροφικούς περιορισμούς, κατάλληλα προϊόντα και μέθοδοι παρασκευής τους.
Δίαιτα κατσαρόλα με ρύζι σε αργή κουζίνα
Ξεπλύνετε καλά ένα ποτήρι στρογγυλό ρύζι και στη συνέχεια βράστε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει, στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι και κρυώστε. Κυλήστε 2 φλιτζάνια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά σε ένα μπλέντερ. Χτυπάμε 3 αυγά με δύο κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή μια σκούπα.
Συνδυάστε και ανακατέψτε σε μια ομοιογενή μάζα:
- παγωμένο ρύζι
- καθαρισμένο τυρί cottage
- χτυπητά αυγά;
- μια πρέζα επιτραπέζιο αλάτι.
- μια πρέζα βανιλίνης?
- ενάμισι ποτήρια αποβουτυρωμένο γάλα.
- μια κουταλιά της σούπας φλούδα πορτοκαλιού.
Λιπάνετε το μπολ πολλαπλής μαγειρικής με ηλιέλαιο, βάλτε το μείγμα στάρπης και λείο με ένα κουτάλι. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 35-40 λεπτά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το μπολ όταν κρυώσει εντελώς. Εάν το επιτρέπει η διατροφή, σερβίρετε με κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα.
Κοτολέτες γρήγορης διατροφής σε πολυκουζινάκι για ένα ζευγάρι
Μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος με ένα λεπτό πλέγμα, μαζί με ένα ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, μια λίβρα διαιτητικού κρέατος, για παράδειγμα, στήθος κοτόπουλου ή κουνέλι χωρίς δέρμα. Αλατίστε τον κιμά για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε. Βάλτε σε μια βαθιά κατσαρόλα και, αρπάζοντας σε μερίδες, χτυπήστε 10-12 φορές - τότε τα παϊδάκια θα είναι χνουδωτά, ευάερα.
Βρέξτε τα χέρια σας με φυτικό λάδι, πασπαλίστε το ταμπλό με κοσκινισμένο αλεύρι σίτου και καλούπια τα κοτολέτες. Ρίξτε νερό στο δοχείο πολλαπλής μαγειρικής. Λιπάνετε το συρμάτινο ράφι με φυτικό λάδι, βάλτε τα κοτολέτες πάνω του και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Μαγειρική ατμού" για μισή ώρα.
Μαγειρευμένα ψάρια του ποταμού με κουνουπίδι σε μια αργή κουζίνα
Πάρτε ένα χιλιόγραμμο οποιουδήποτε ψαριού του ποταμού, όπως πέρκα ή τούρνα. Κόψτε τα σφάγια, καθαρίστε, κόψτε τις ουρές και τα κεφάλια, στραγγίξτε και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Αποσυναρμολογήστε μισό πιρούνι κουνουπιδιού σε ταξιανθίες, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε την κεφαλή του κρεμμυδιού.
Πλύνετε και στεγνώστε τις κόκκινες πιπεριές και τα μεγάλα καρότα. Αφαιρέστε τους σπόρους από το λοβό, ξεφλουδίστε το καρότο και μετά κόψτε τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες.
Βάλτε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, λιώστε στη λειτουργία "Ψήσιμο", στη συνέχεια βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε για 10 λεπτά. Βάζουμε κομμάτια ψαριού, λαχανικών και αλατιού. Ρίχνουμε σε μικρή ποσότητα νερό ή ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μαγειρεύουμε, σκεπασμένα, για 45 λεπτά στη λειτουργία "Sauté".
Σούπα με κρέμα κολοκύθας σε μια αργή κουζίνα
Πλύνετε, στεγνώστε και ξεφλουδίστε την κολοκύθα (850 γραμμάρια). Κόψτε τον πολτό σε φέτες. Ξεπλύνετε δώδεκα σπόρους κολοκύθας καλά σε κόσκινο κάτω από τρεχούμενο νερό, αφήστε το να στεγνώσει. Πλύνετε και στεγνώστε μεγάλα καρότα, κρεμμύδια και 4-5 πατάτες. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά.
Βάλτε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο στο μπολ multicooker με το σετ λειτουργίας "Fry". Όταν λιώσει, σοτάρουμε το κρεμμύδι για 4 λεπτά. Συνδυάστε με τα καρότα, μετά από 4 λεπτά βάλτε πατάτες και κολοκύθα σε ένα μπολ.
Ρίχνουμε 900 ml γάλακτος πάνω από τα λαχανικά, αλάτι για γεύση και ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Stew". Μαγειρέψτε για 50 λεπτά, στη συνέχεια μετακινήστε όλα τα συστατικά της σούπας σε ένα μπολ μπλέντερ και αλέστε σε ένα ομοιογενές υγρό πουρέ. Σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, τηγανίζουμε τους σπόρους κολοκύθας σε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
Ρίχνουμε την πουρέ σούπα σε μια σουπιέρα, βάζουμε κρουτόν σε αυτήν, σεζόν με σπόρους και το λάδι στο οποίο τηγανίζονται. Για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πιάτου, μπορείτε να το σερβίρετε με βαριά κρέμα.
Φυτικό στιφάδο σε αργή κουζίνα
Για ένα νόστιμο και ικανοποιητικό στιφάδο σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε λαχανικά που έχετε στη διάθεσή σας. Για παράδειγμα, πάρτε 200 γραμμάρια το καθένα:
- κολοκύθι;
- μελιτζάνα;
- κόκκινα κρεμμύδια
- ντομάτες;
- καρότα.
Εάν το μενού διατροφής, προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδο και ψιλοκόψτε. Βράστε ολόκληρα τα καρότα. Ασπάστε τις ντομάτες σε βραστό νερό για 3 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το δέρμα και μετακινηθείτε σε ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ.
Πλύνετε καλά τα υπόλοιπα λαχανικά, ξεφλουδίστε, κόψτε σε κύβους. Μελιτζάνες, για να αφαιρέσετε την πικρία, τρίψτε με αλάτι και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Fry" σε μια αργή κουζίνα, ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας εκλεπτυσμένο φυτικό λάδι στο μπολ και τοποθετήστε τα κολοκυθάκια, μελιτζάνα, κρεμμύδι και σκόρδο σε αυτό. Τηγανίζουμε για 15 λεπτά.
Προσθέστε τη μάζα ντομάτας, τα ψιλοκομμένα καρότα σε μεγάλα κομμάτια και αλατίστε τα πάντα για να δοκιμάσετε. Αλλάξτε το φούρνο μικροκυμάτων στη λειτουργία "Stew" και μαγειρέψτε το λαχανικό στιφάδο για άλλα 40 λεπτά. Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα ανεξάρτητο πιάτο που μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό πιάτο για κρέας ή ψάρι.
Βρασμένα λαχανικά με γαλοπούλα σε μια αργή κουζίνα
Πλύνετε μια λίβρα γαλοπούλας, στεγνώστε και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Πλύνετε βότανα και λαχανικά:
- μερικά κρεμμύδια.
- μικρά κολοκύθια;
- 3 καρότα
- 4 ντομάτες
- 200 γραμμάρια κουνουπιδιού
- μια λίβρα πατάτας.
- 3 πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων.
- ένα μάτσο άνηθο.
Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε μικρές ταξιανθίες, ελευθερώστε τους λοβούς από σπόρους, χωρίσματα και μίσχους. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τις πατάτες. Καψάρετε τις ντομάτες με βραστό νερό και ξεφλουδίστε γρήγορα. Κόψτε όλα τα λαχανικά.
Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Fry" και σοτάρετε το κρέας σε φυτικό λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση. Ανακατέψτε με λαχανικά, τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά και μετά αλλάξτε το multicooker στη λειτουργία "Stew". Ρίχνουμε σε 0,5 φλιτζάνια ζωμό ή νερό και μαγειρεύουμε για μια ώρα. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο άνηθο. Εάν η διατροφή αποκλείει όλα τα τηγανητά, το στάδιο αμαύρωσης μπορεί να παραλειφθεί.
Στήθος κοτόπουλου με πιπεριά σε αργή κουζίνα
Πλύνετε ένα κιλό φιλέτο κοτόπουλου, κόβουμε σε φέτες, ρίχνουμε κρύο νερό σε ένα μπολ με πολλή μαγειρική. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Fry" για 20 λεπτά. Πλύνετε ένα λοβό γλυκό πιπέρι, ξεφλουδίστε από το μίσχο, χωρίσματα, σπόρους και κόψτε σε κύβους. Τοποθετήστε σε ζωμό όταν το κρέας γίνει λευκό.
Μετά από 2-3 λεπτά, προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτούς δακτυλίους. Ανακατέψτε τα πάντα, ρίξτε 125 ml φυσικού γιαουρτιού και ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.
Ομελέτα με μανιτάρια σε βραστή κουζίνα
Ξεφλουδίστε μερικά μεγάλα μανιτάρια, πλύνετε, κόψτε σε φέτες και βράστε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Πετάξτε σε ένα σουρωτήρι. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε μεσαίο τρίφτη.
Ρίχνουμε λίγο εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο στο μπολ πολλαπλών κουζινών, βάζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε αυτό, στη συνέχεια σοτάρουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας στη λειτουργία "Fry". Χτυπάμε 3 αυγά σε ένα μπολ, ανακατεύουμε με μισό ποτήρι γάλα, αλάτι για γεύση και χτυπάμε με μια σκούπα.
Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα μπολ πολλαπλών κουζινών, ανακατεύουμε με κρεμμύδια και μανιτάρια. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σούπα" και μαγειρέψτε καλυμμένα για 15 λεπτά. 5-6 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος, πασπαλίζουμε το μείγμα γάλακτος αυγού με τριμμένο τυρί. Όταν τελειώσετε το μαγείρεμα, ανοίξτε το καπάκι. Όταν η ομελέτα ξεκινά να ξεφλουδίζει το μπολ, γυρίστε το πάνω από την πλάκα και απλώστε το.
Κουάκερ φαγόπυρου σε αργή κουζίνα
Ταξινομήστε ένα ποτήρι φαγόπυρο, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και μεταφέρετέ το στο μπολ με πολλές κουζίνες. Προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι, στη συνέχεια ρίξτε δύο ποτήρια νερό και βάλτε 30 γραμμάρια βούτυρο σε αυτό.
Καλύψτε το μπολ πολλαπλής κουζίνας με ένα καπάκι και ρυθμίστε το πρόγραμμα για το μαγείρεμα κουάκερ (για παράδειγμα, "Κουάκερ γάλακτος", "Πλιγούρι", "Ρύζι / δημητριακά") για 20 λεπτά.
Ρύζι με αποξηραμένα φρούτα και μέλι σε βραστή κουζίνα
Ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό για μισό ποτήρι αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες. Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε κομμάτια. Ρίχνουμε αποξηραμένα φρούτα με βραστό νερό και αφήνουμε για μισή ώρα και μετά ξεπλένουμε με κρύο νερό και πετάμε σε ένα σουρωτήρι.
Ξεπλύνετε καλά 2 φλιτζάνια βρασμένο ρύζι και τοποθετήστε το στο μπολ μιας κουζίνας. Βάλτε ένα στρώμα σταφίδας και αποξηραμένα βερίκοκα, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο πάνω του. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά:
- επιτραπέζιο αλάτι για γεύση
- μια κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη
- μια κουταλιά της σούπας φυσικό μέλι?
- 4 ποτήρια γάλα.
Μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 50 λεπτά στη λειτουργία "Pilaf" (προαιρετικά, στη λειτουργία "Κουάκερ"). Όταν το πρόγραμμα τελειώσει, μετά το ηχητικό σήμα, ανοίξτε το καπάκι και ανακατέψτε ολόκληρο το περιεχόμενο του μπολ.
Κέικ ψαριού στον ατμό σε μια αργή κουζίνα
Αποψύξτε 700 γραμμάρια pollock, μπακαλιάρου μπακαλιάρου ή μπακαλιάρου. Ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό, ξεχωριστά από τα οστά και το δέρμα. Μουλιάστε 100 γραμμάρια ψίχουλου λευκού ψωμιού σε μισό ποτήρι γάλα και μετά πιέστε. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε κομμάτια και ρίξτε σε ένα μύλο κρέατος μαζί με φιλέτα ψαριού και ψωμί.
Χτυπάμε ένα ωμό αυγό σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε αλάτι για γεύση και χτυπάμε με μια σκούπα. Συνδυάστε με κιμά, ζυμώστε. Βάλτε σε ένα μπολ, καλύψτε με μεμβράνη και στείλτε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά. Εάν ο κιμά αποδειχθεί λεπτός, μπορείτε να το πυκνώσετε με ψίχουλα ψωμιού.
Βρέξτε τα χέρια με κρύο νερό, κοτολέτες μούχλας. Ρίξτε νερό στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, τοποθετήστε ένα ράφι για πιάτα ατμού. Καλύψτε τον πυθμένα με φυτικό λάδι και απλώστε τα κοτολέτες. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.
Διατροφή σούπα μπρόκολου σε μια αργή κουζίνα
Ρυθμίστε τη λειτουργία ώρας "Σούπα" στο multicooker, βάλτε 200 γραμμάρια πλυμένου και ψιλοκομμένου στήθους κοτόπουλου στο μπολ. Μετά το βράσιμο, στραγγίξτε το ζωμό και ρίξτε βραστό νερό πάνω από το κρέας. Κλείστε το καπάκι. Ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύει, ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά για τη σούπα:
- κεφαλή κρεμμυδιού
- 100 γραμμάρια φέτα κολοκύθας
- 100 γραμμάρια ρίζας σέλινου
- 300 γραμμάρια μπρόκολου
- ένα καρότο.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες, προσθέστε στο ζωμό κοτόπουλου. Προσθέστε επιτραπέζιο αλάτι στη γεύση. Όταν τελειώσει το πρόγραμμα "Σούπα", μπορείτε να σερβίρετε αμέσως το ζεστό πιάτο στο τραπέζι ή να τοποθετήσετε πρώτα όλα τα συστατικά στο μπολ μπλέντερ και να μετακινηθείτε στον πουρέ.
Ψημένα μήλα με τυρί cottage και αποξηραμένα φρούτα σε αργή κουζίνα
Πλύνετε 4 μικρά γλυκά μήλα, κόψτε τις κορυφές και κάνετε καταθλίψεις στον πολτό. Ξεπλύνετε μερικά δαμάσκηνα και μια χούφτα σταφίδες σε τρεχούμενο νερό. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από αποξηραμένα φρούτα και αφήστε το να μουλιάσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα κόσκινο και αφήστε το νερό να στραγγίσει.
Κυλήστε μισό ποτήρι τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας κοκκοποιημένη ζάχαρη και κανέλα. Ανακατέψτε με αποξηραμένα φρούτα. Γεμίστε τα προετοιμασμένα μήλα με το γέμισμα, καλύψτε με τις κομμένες κορυφές και τοποθετήστε το στο μπολ πολλαπλής κουζίνας. Μαγειρέψτε για μισή ώρα στη λειτουργία "Ψήσιμο".
Πίτα διατροφής με πλιγούρι βρώμης και αποξηραμένα βερίκοκα
Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο, εκτός εάν, φυσικά, η διατροφή εξαιρεί το ψήσιμο εντελώς. Για αυτήν τη συνταγή, πρέπει να ρίξετε βραστό νερό πάνω από ένα ποτήρι αποξηραμένα βερίκοκα εκ των προτέρων και να μουλιάσετε για μια ώρα.
Στη συνέχεια ρίχνουμε 500 ml κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε ένα βαθύ δοχείο, χτυπάμε ένα ωμό αυγό σε αυτό και ρίχνουμε ένα ποτήρι στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης. Κυλήστε τα πάντα σε ένα μπλέντερ και αφήστε το για 30 λεπτά για να πρηστεί το πλιγούρι βρώμης.
0, 5 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα σβήνουν με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και ρίχνουμε στο κεφίρ και μετά προσθέτουμε μια πρέζα κανέλα. Στραγγίστε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε, στραγγίξτε νερό και κόψτε τα σε κομμάτια. Συνδυάστε με κτύπημα για πίτα και ανακατέψτε καλά.
Λιπάνετε ένα μπολ multicooker με φυτικό λάδι και στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτό και μαγειρεύουμε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά. Αναποδογυρίστε την δίαιτα στην άλλη πλευρά και ψήστε για άλλα 20 λεπτά. Απενεργοποιήστε το multicooker και αφαιρέστε το επιδόρπιο από το μπολ αφού κρυώσει εντελώς.
Διατροφή σαρλόττα σε αργή κουζίνα
Εάν η δίαιτα δεν αποκλείει τη μηλόπιτα από τη διατροφή (για παράδειγμα, όταν χάνει βάρος), τότε αυτά τα ψημένα προϊόντα μπορεί κάλλιστα να θεωρηθούν διαιτητικά. Το Charlotte παρασκευάζεται με βάση το πλιγούρι βρώμης και το χοντρό αλεύρι, αντί της κοκκοποιημένης ζάχαρης, χρησιμοποιείται ένα γλυκαντικό - σκόνη stevia.
Για αυτήν τη συνταγή, χτυπήστε μερικά ωμά κρόκους αυγού με δύο κουταλιές της σούβας με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέστε μερικές πρωτεΐνες στην προκύπτουσα ουσία και συνεχίστε τη διαδικασία κτυπήματος για 5 λεπτά.
Σε μικρές μερίδες με συνεχή ανάδευση, προσθέστε μισό ποτήρι αλεύρι και την ίδια ποσότητα μικρού βρώμης, μια σακούλα μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να γίνει ομοιογενής η μάζα. Αφήστε το κτύπημα να παραμείνει για 10 λεπτά για να διογκωθούν οι νιφάδες.
Πλύνετε 3 μήλα, στεγνώστε, ξεφλουδίστε και πυρήνα με σπόρους, κόψτε τον πολτό φρούτων σε λεπτές φέτες. Περίοδος για γεύση με κανέλα και βανίλια. Ενεργοποιήστε το multicooker, ρυθμίστε τη φωτιά και λιώστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο. Αφήστε το να καλύψει πλήρως το κάτω μέρος του μπολ. Τακτοποιήστε τις φέτες μήλου και ρίξτε τη ζύμη. Μαγειρέψτε το charlotte στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40-50 λεπτά.
