Το κρέας της Τουρκίας θεωρείται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό φαγητό. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως σε διαιτητικές και παιδικές τροφές. Το τρυφερό και ζουμερό κρέας είναι ιδανικό για την παρασκευή κοτολέτας. Ως συνοδευτικό για κοτολέτες, μπορείτε να σερβίρετε πουρέ πατάτας ή βραστό λευκό ρύζι.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κιλό στήθη γαλοπούλας;
- 2 μεσαίου μεγέθους πατάτες
- 1 κρεμμύδι
- 3 φέτες λευκό καρβέλι.
- ένα ποτήρι γάλα;
- 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι?
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
- μερικά κλαδάκια βοτάνων (άνηθο)
- μαϊντανός
- κόλιαντρο)
- 3-4 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο για τηγάνισμα κοτολέτες
- ψίχουλα ή αλεύρι σίτου για αποκόλληση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το στήθος γαλοπούλας με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε το δέρμα με ένα κοφτερό μαχαίρι και διαχωρίστε το κρέας από τα οστά, κόψτε το προκύπτον φιλέτο σε μικρά κομμάτια και περάστε το μέσω μύλου κρέατος.
Βήμα 2
Μουλιάστε κομμάτια λευκού καρβέλι σε ζεστό γάλα για 10 λεπτά. Κόψτε το κρεμμύδι σε 4 κομμάτια και κομματιάστε. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε μικρά κομμάτια και κόμμα. Συνδυάστε τον κιμά με το κρεμμύδι και τις πατάτες.
Βήμα 3
Πιέστε ελαφρά τα κομμάτια του καρβέλι εμποτισμένο με γάλα και κομματιάστε ή κτυπήστε σε ένα μπλέντερ
Βήμα 4
Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Βήμα 5
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα που πλένονται σε τρεχούμενο νερό με ένα μαχαίρι ή σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε στον κιμά. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά σε ένα βολικό δοχείο.
Βήμα 6
Σχηματίστε μικρές μπάλες από την προκύπτουσα μάζα και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω και στις δύο πλευρές. Βυθίστε τα μπιφτέκια σε ψίχουλα ή αλεύρι. Ζεσταίνετε 3-4 κουταλιές της σούπας λάδι και στις δύο πλευρές σε υψηλή φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά. Καλύψτε τα μπιφτέκια με ένα καπάκι και αφήστε το σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί. Περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 7
Βάλτε τα έτοιμα παϊδάκια σε μια επίπεδη πλάκα, διακοσμημένη με φύλλα μαρουλιού. Καλή όρεξη!
