Το κρέας πάπιας είναι χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από αναιμία ή ορισμένες νευρικές διαταραχές. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σας παρουσιάζουμε μια αρκετά απλή και εύκολη συνταγή για τηγανητό στήθος πάπιας με φρέσκα κεράσια και σάλτσα σόγιας. Αυτό το πιάτο θα κατακτήσει όλους τους λάτρεις του σκοτεινού κρέατος με τη ζουμερή γλυκιά του γεύση, το εξαιρετικό άρωμα και τη λεπτή υφή.
Συστατικά:
- 2 στήθη πάπιας βάρους 0,5 kg.
- 150 γρ. Ώριμα κεράσια.
- Σάλτσα μαρινάτας από Teriyaki
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άμυλο;
- ηλιέλαιο
- μερικά κλαδάκια άνηθου ή μαϊντανού.
Παρασκευή:
- Πλύνετε τα στήθη πάπιας, τοποθετήστε το σε μια σανίδα και κόψτε σε μεσαίες φέτες του προτιμώμενου πάχους 0,5-1 cm. Ξεπλύνετε πάλι όλο το κομμένο κρέας, στη συνέχεια βάλτε σε ένα μπολ, στραγγίξτε όλο το υπερβολικό υγρό από αυτό, ρίξτε τη σάλτσα μαρινάδας Teriyaki, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και αφήστε το μαρινάρισμα σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
- Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε άμυλο στο κρέας. Ανακατέψτε καλά τα πάντα έτσι ώστε το άμυλο να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλα τα κομμάτια κρέατος και να τα αφήσετε για 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε.
- Βάζουμε τα μαριναρισμένα στήθη σε ζεστό λάδι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Πάρτε τα ώριμα κεράσια και τα πλύνετε καλά. Χωρίστε κάθε κεράσι σε δύο μισά, ξεφλουδίστε και προσθέστε στο τηγάνι στο κρέας.
- Ανακατέψτε απαλά τα περιεχόμενα του τηγανιού, σεζόν με σάλτσα σόγιας και τηγανίστε ξανά για 5-7 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας θα αποκτήσει ασυνήθιστη γεύση και σκούρο χρώμα καραμέλας.
- Δροσερά τηγανητά στήθη πάπιας με κεράσια λίγο, ρίχνουμε σε ένα πιάτο, γαρνίρουμε με φρέσκα κεράσια και κλαδάκια βοτάνων, σερβίρουμε με το αγαπημένο σου πιάτο.
Σημειώστε ότι αυτό το πιάτο είναι επίσης ιδανικό για σαλάτα ή φρέσκα λαχανικά σε φέτες.
