Το κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα τρόφιμα. Η ευκολία της προετοιμασίας και τα νόστιμα αποτελέσματα είναι τα κύρια πλεονεκτήματά της. Το κοτόπουλο είναι ένα διαιτητικό προϊόν, αλλά ταυτόχρονα είναι μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών. Το τυμπανόξυλο κοτόπουλου μπορεί δικαίως να ονομαστεί το πιο νόστιμο κομμάτι του κοτόπουλου, γιατί όταν μαγειρευτεί, αποδεικνύεται μέτρια λιπαρό και πολύ ζουμερό.
Είναι απαραίτητο
-
- κνήμη κοτόπουλου;
- σάλτσα σόγιας;
- χυμός λάιμ;
- αποξηραμένα χόρτα
- φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα κνήμες κοτόπουλου με δροσερό τρεχούμενο νερό. Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκο παγωμένο κρέας, το πιάτο θα αποδειχθεί πιο ζουμερό. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα κνήμες, ξεπαγώνετε σε θερμοκρασία δωματίου πριν το πλύνετε.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη σάλτσα. Ρίχνουμε σάλτσα σόγιας και χυμό ασβέστη σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε αποξηραμένα βότανα για γεύση. Για 5 κνήμες κοτόπουλου, θα χρειαστείτε 5-7 κουταλιές της σούπας, 2-3 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα τυμπανόξυλα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα αντικολλητικό σκεύος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα χωρίς λάδι. Εάν χρησιμοποιείτε ένα κανονικό τηγάνι, προθερμάνετε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό (1-2 κουταλιές της σούπας) και στη συνέχεια απλώστε το κρέας. Είναι πιο βολικό να τοποθετείτε τα κνήμια στη σειρά, ενώ τοποθετείτε τον πολτό πιο κοντά στην άκρη του τηγανιού, ώστε να μπορούν να χωρέσουν περισσότερο.
Βήμα 4
Σοτάρετε τα ντραμς σε υψηλή φωτιά για ένα λεπτό και στη συνέχεια γυρίστε κάθε κομμάτι και σοτάρετε ξανά για ένα λεπτό. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο.
Βήμα 5
Ρίξτε την προετοιμασμένη σάλτσα πάνω από τα κνήμες. Προσθέστε βραστό νερό έτσι ώστε όλο το υγρό να φτάσει στο μέσο του πάχους του κρέατος. Όταν το υγρό βράσει, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και συνεχίστε να σιγοβράζετε το κοτόπουλο για περίπου 40 λεπτά. Θυμηθείτε να περιστρέψετε τις κνήμες σας από καιρό σε καιρό. Αυτό θα τους επιτρέψει να μουλιάσουν καλά στη σάλτσα.
Βήμα 6
Σερβίρετε τα κνήμες κοτόπουλου με γαρνιτούρα. Οι βραστές ή τηγανητές πατάτες συνδυάζονται καλύτερα με κοτόπουλο. Το ρύζι είναι επίσης ένα καλό πιάτο - όταν το σερβίρετε, μπορείτε να το ρίξετε πάνω από τη σάλτσα στην οποία το κρέας μαγειρεύτηκε.
