Τι είναι ένα πάρτι τσαγιού χωρίς σπιτικά ψημένα προϊόντα; Το Kurabye είναι ένα υπέροχο μπισκότο κουλουρακιών που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας, παρέχοντας ασύγκριτη απόλαυση.
Είναι απαραίτητο
-
- Kurabye "Μπακού":
- 3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου.
- 1 συσκευασία βουτύρου (250 g)
- 2 αυγα;
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη.
- μαρμελάδα.
- Kurabye "Domashnee":
- 0,5 κιλά αλεύρι
- 1 πακέτο βούτυρο.
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι;
- 0,5 φλιτζάνια γάλα
- αποξηραμένα γαρίφαλα
- ξύσμα λεμονιού
- 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κουραμπέι "Μπακού"
Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο μισή ώρα πριν το μαγείρεμα, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ και το πολτοποιήστε με ένα κουτάλι ή σκούπα. Ρίχνουμε σε 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, ζάχαρη άχνη και κτυπήστε μέχρι να χνουδωθούν. Ρίχνουμε τα αυγά και χτυπάμε ξανά έως ότου η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς και η μάζα γίνει ομοιογενής.
Βήμα 2
Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνετε γρήγορα τη ζύμη. Η ζαχαροπλαστική είναι ελαφριά και πλαστική, παίρνει καλά το επιθυμητό σχήμα. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι ή μαργαρίνη. Γεμίστε μια ζαχαροπλαστική με τη ζύμη και, στη συνέχεια, μέσω του επιθυμητού εξαρτήματος, πιέστε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος με τη μορφή διαφορετικών μορφών, κλασικά - με τη μορφή ενός λουλουδιού. Στη συνέχεια, "φυτέψτε" μια σταγόνα μαρμελάδας στο κέντρο του λουλουδιού.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς και ψήστε τα μπισκότα μέχρι να μαλακώσουν. Τα μπισκότα πρέπει να είναι χρυσά, αλλά όχι τραγανά.
Βήμα 4
Κουραμπέι "Ντομάσνι"
Χτυπάμε το βούτυρο σε ένα μπολ μέχρι να γίνει κρεμώδες, προσθέτουμε ζάχαρη άχνη, προσθέτουμε μέλι και γαρύφαλλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε γάλα, χτυπάμε ξανά και μετά προσθέτουμε αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
Βήμα 5
Βάζουμε ένα μπολ ζύμης στο ψυγείο για 10 - 15 λεπτά. Πασπαλίστε το τραπέζι με μια μικρή ποσότητα αλευριού, βάλτε τη ζύμη στο τραπέζι και ξεδιπλώστε ένα στρώμα πλάτους περίπου 1 cm με έναν πλάστη. Πάρτε ένα ποτήρι ή ένα πιάτο κοπής, κόψτε τα μπισκότα από το στρώμα.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα μπισκότα σε φύλλο ψησίματος, τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε στους 170-190 βαθμούς για περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε το ταψί, αφήστε το για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη με τη ζάχαρη βανίλιας, πασπαλίζουμε με αυτό το μείγμα ενώ είναι ακόμη ζεστό. Περιμένετε λίγο και πασπαλίζετε με ξύσμα λεμονιού ή μαρμελάδα βερίκοκου, αν θέλετε.
