Τα πιάτα με λάχανο αναφέρονται παραδοσιακά ως ρωσική εθνική κουζίνα. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία επιλογών μαγειρέματος και οι συνταγές συμπληρώνονται συνεχώς με νέα συστατικά που αποκαλύπτουν τη γεύση του λαχανικού με νέο τρόπο. Οι ευεργετικές ιδιότητες του λάχανου θα διατηρηθούν εάν επιλέξετε μια μέθοδο μαγειρέματος όπως το τηγάνισμα ή το στιφάδο.
Είναι απαραίτητο
- –320 g λευκού λάχανου
- –170 g κινεζικού λάχανου.
- –2-3 αυγά
- –1 φρέσκα καρότα
- - Πιπέρι και αλάτι για γεύση.
- –5 g αποξηραμένου βασιλικού
- -1, 5 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε τα μαραμένα πάνω φύλλα από το κεφάλι και κόψτε το λάχανο με ένα κοφτερό μαχαίρι και τοποθετήστε το σε ένα φλιτζάνι. Κόψτε επίσης το κινεζικό λάχανο και προσθέστε στο λευκό λάχανο.
Βήμα 2
Πλύνετε τα καρότα και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Να είστε προσεκτικοί, καθώς μπορεί να τραυματιστείτε από τη λεπίδα τρίφτη. Μεταφέρετε τα τριμμένα καρότα σε ξεχωριστό κύπελλο.
Βήμα 3
Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ηλιελαίου. Περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί λίγο. Προσθέστε λάχανο και καρότα. Ανακατέψτε με μια ξύλινη σπάτουλα. Περίοδος με αλάτι και σιγοβράστε για περίπου 20-35 λεπτά. Εάν το λάχανο αρχίσει να καίει, τότε πρέπει να ρίξετε λίγο καθαρό νερό.
Βήμα 4
Ενώ το πιάτο μαγειρεύει, πάρτε τα αυγά, μεταφέρετε σε ένα φλιτζάνι και κτυπήστε με ένα πιρούνι ή μπλέντερ.
Βήμα 5
Ρίχνουμε το μείγμα του αυγού στο λάχανο και ανακατεύουμε έντονα για να διανέμουμε τα αυγά εντελώς στο τηγάνι. Πασπαλίστε με ξηρό βασιλικό και καλύψτε καλά. Μετά από 5-12 λεπτά, το λάχανο θα είναι έτοιμο. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό και κρύο σε συνδυασμό με κρέας, ψάρι, πουρέ πατάτας.
