Η σούπα πουρέ από τυρί με κρουτόν θα προσελκύσει κάθε λάτρη του τυριού, καθώς είναι γεμάτη από έντονη γεύση και άρωμα τυριού. Αυτή η σούπα είναι πολύ τρυφερή και παχιά. Μεταξύ άλλων, είναι αρκετά ασυνήθιστο και ενδιαφέρον.
Είναι απαραίτητο
- - 1,5 λίτρο ζωμού λαχανικών
- - 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα
- - 1 συσκευασία επεξεργασμένου τυριού (περίπου 200 g)
- - 100 g μαλακό τυρί
- - 200 g πατάτες
- - 1 κρεμμύδι
- - 250 g άσπρο ψωμί
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο
- - 2 μεγάλα σκελίδες σκόρδου
- - 1 κουταλάκι του γλυκού. πάπρικα
- - χόρτα
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ξεπλύνετε με κρύο νερό, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και στεγνώστε. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες και τα κρεμμύδια σε σφήνες. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε, βράζουμε, βάζουμε λαχανικά σε αυτό, μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούν.
Βήμα 2
Τρίψτε τα μαγειρεμένα λαχανικά με ένα μπλέντερ βύθισης, προσθέστε την κρέμα σε αυτά, χτυπήστε ελαφρά. Φέρτε τα τυριά σε θερμοκρασία δωματίου, βάλτε σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε τα όλα καλά ή ψιλοκόψτε ξανά. Βάζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά. Καρυκεύστε τη σούπα με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά και προσθέστε ελαιόλαδο.
Βήμα 3
Κόψτε το ψωμί σε φέτες, ιδανικά σε κύβους. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, βάζετε το βούτυρο σε αυτό, λιώνετε. Βάζουμε το ψωμί σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να είναι τραγανό.
Βήμα 4
Τρίψτε το σκόρδο με το σκόρδο πιέστε σε ένα μικρό δοχείο, προσθέστε πάπρικα. Τοποθετήστε το φρυγανισμένο ψωμί σε αυτό το μπολ, καλύψτε και ανακινήστε καλά για να μουλιάσετε και να αρωματίσετε τα κρουτόν.
Βήμα 5
Η σούπα πουρέ από τυρί είναι έτοιμη. Τώρα ρίξτε το σε μπολ, προσθέστε τα κρουτόν και σερβίρετε.
