Τα παιδιά λατρεύουν τη σούπα τυριών. Το μεταποιημένο τυρί του δίνει μια λεπτή γεύση και κρουτόν - κορεσμό. Με τέτοιες σούπες, το παιδί σαφώς δεν θα παραμείνει πεινασμένο και θα ζητήσει περισσότερα.
Είναι απαραίτητο
- 300 γρ επεξεργασμένου τυριού,
- 300 γρ σκληρού τυριού
- πατάτες - 5 τεμ,
- μεσαία καρότα,
- μεσαίο κρεμμύδι,
- μισό μάτσο άνηθο,
- 3 λίτρα νερού,
- 150 γρ. Καλαμπόκι
- 4-5 φέτες ψωμί
- λίγο αλάτι
- λίγο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τις πατάτες και τα καρότα, ξεφλουδίστε τις. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Τρία μισά από τα καρότα, κόψτε το άλλο μισό σε μικρούς κύβους.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε ένα μεσαίο κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Βήμα 3
Ρίξτε τρία λίτρα νερό ή ζωμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βάζουμε στη φωτιά και μετά το βράσιμο, προσθέτουμε έτοιμα λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα, πατάτες) στο τηγάνι, μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά.
Βήμα 4
Βάζουμε το καλαμπόκι σε μια κατσαρόλα με λαχανικά, η οποία, αν είναι επιθυμητό, μπορεί να αντικατασταθεί με μπιζέλια. Αν μαγειρέψουμε τη σούπα χωρίς κρέας, προσθέστε λίγο λουκάνικο ή μπέικον.
Βήμα 5
Βάλτε λιωμένο τυρί στη σούπα και ανακατέψτε γρήγορα, θα πρέπει να διαλυθεί εντελώς στο ζωμό.
Βήμα 6
Τρία λεπτά σκληρό τυρί, προσθέστε στη σούπα και ανακατέψτε. Μαγειρεύουμε για άλλα τρία λεπτά.
Βήμα 7
Πλένουμε και στεγνώνουμε τον άνηθο λίγο, ψιλοκόβουμε. Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο στη σούπα, το αλάτι και το πιπέρι λίγο. Προσθέστε λίγο κουρκούμη για ένα κίτρινο χρώμα, αν θέλετε. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Βήμα 8
Κόβουμε το ψωμί σε κύβους ή κύβους, τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι. Οι κύβοι ψωμιού μπορούν να βυθιστούν σε ένα αυγό και να ψηθούν στο φούρνο.
Ρίχνουμε ζεστή σούπα σε μερίδες, προσθέτουμε κρουτόν και σερβίρουμε.
