Από τα παρεχόμενα συστατικά, λαμβάνονται περίπου 8-10 μερίδες. Εάν δεν έχετε αποξηραμένα μανιτάρια, τότε μπορείτε εύκολα να τα αντικαταστήσετε με φρέσκα κατεψυγμένα.
Είναι απαραίτητο
- • champignons 300 g.
- • επεξεργασμένο τυρί 200 g
- • αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι 50 γρ.
- • τυρί με ευγενή μούχλα 150 g
- • κρεμμύδια 100 g;
- • 3 σκελίδες σκόρδο
- • καρβέλι 150-200 g.
- • πιπέρι
- • άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα μπολ, γεμίστε με νερό και αφήστε για 35 λεπτά.
Βήμα 2
Κόψτε φρέσκα κρεμμύδια σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
Βήμα 3
Κόψαμε επίσης τα σαμπάνια σε μεσαία κομμάτια.
Βήμα 4
Κόψτε το καρβέλι σε κύβους, όπως μικρά κρουτόν.
Βήμα 5
Κόψτε το μπλε τυρί σε κύβους με τον ίδιο τρόπο όπως ένα καρβέλι μεσαίου μεγέθους.
Βήμα 6
Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το κρεμμύδι.
Βήμα 7
Στραγγίστε τα μανιτάρια και προσθέστε στην κατσαρόλα.
Βήμα 8
Γεμίστε το δοχείο με 2,5 λίτρα νερό. Βράζουμε, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
Βήμα 9
Το επόμενο βήμα είναι να αλέσετε το φαγητό σε μια κατσαρόλα. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να αλέσετε τα πάντα μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 10
Γεμίστε με μανιτάρια και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.
Βήμα 11
Στη συνέχεια προσθέστε το επεξεργασμένο τυρί, ανακατέψτε το πιάτο σε μια κατσαρόλα και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 12
Ρίχνουμε λάδι σε ένα μπολ, θρυμματίζουμε το σκόρδο σε ένα μπολ και αφήνουμε να εγχυθεί για 10 λεπτά.
Βήμα 13
Σε αυτό το λάδι, τηγανίζουμε το ψωμί μας μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα και να τα βάλουμε όλα σε πιάτα.
Βήμα 14
Πρώτα, ρίχνουμε τη σούπα σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με κράκερ και μπλε τυρί στην κορυφή.
