Τα ψάρια από φασόλι θα συμπληρώσουν τέλεια το καθημερινό μενού και θα φαίνονται υπέροχα στο γιορτινό τραπέζι. Το Saury περιέχει πολλά πολύτιμα ιχνοστοιχεία και λίπη, οπότε το ρολό θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο λουκουριού (120 g)
- - Ψωμί σίτου (25 g)
- - κρεμμύδι (40 g)
- - Κοτόπουλο αυγό (1 τεμ.)
- - άνηθος (5 g)
- - βούτυρο (15 g)
- - κράκερ εδάφους (15 g)
- -Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε φιλέτα ψαριού, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε τα φιλέτα σε μύλο κρέατος ή μπλέντερ και ψιλοκόψτε. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο προκύπτον μείγμα, ανακατέψτε ξανά καλά.
Βήμα 2
Πλένουμε τον άνηθο, ψιλοκόβουμε. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια. Χωρίστε το ψωμί σε μικρά κομμάτια με το χέρι. Μεταφέρετε όλα τα συστατικά και το αυγό κοτόπουλου στον κιμά και ανακατέψτε ξανά μέχρι να σχηματιστεί ομοιογενής σύσταση. Το κιμά για το ρολό πρέπει να είναι ευάερο, αλλά όχι υγρό. Αφήστε το μείγμα για 10-15 λεπτά.
Βήμα 3
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί μαγειρέματος, γράσο με λάδι μαγειρέματος, πασπαλίστε με ψίχουλα, τοποθετήστε τον κιμά, ισοπεδώνοντας ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια του ταψιού. Ψήνουμε το πιάτο στο φούρνο για περίπου 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία 150-160 μοίρες.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο, αφήστε το πιάτο να κρυώσει ελαφρώς. Πιάστε απαλά μια άκρη του προκύπτοντος στρώματος με τα χέρια σας και κυλήστε αργά σε ρολό. Απλώστε το βούτυρο πάνω από το ζεστό ρολό και περιμένετε έως ότου το πιάτο εμποτιστεί.
Βήμα 5
Στην κορυφή το ρολό μπορεί να γαρνιριστεί με ψιλοκομμένα λαχανικά ή ελιές. Μην ξεχάσετε να υγράνετε ελαφρώς το μαχαίρι πριν κόψετε το ρολό σε τμήματα. Αυτό θα διευκολύνει την κοπή του ρολού.
