Το κρέας του θαλασσινού αγγουριού, ένα ασπόνδυλο οστρακόδερμα, πωλείται αποξηραμένο. Πρέπει να πλυθεί από σκόνη άνθρακα, στη συνέχεια να εμποτιστεί με νερό για μια ημέρα, να την αλλάξει αρκετές φορές και στη συνέχεια να βράσει για τρεις ώρες. Και μόνο μετά από αυτό μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε trepangs σύμφωνα με διάφορες συνταγές.
Είναι απαραίτητο
-
- Για την πρώτη συνταγή:
- βραστά αγγούρια
- πατάτες;
- αυγά;
- κονσερβοποιημένα αρακά?
- άλας;
- χυμό λεμονιού
- ψιλοκομμένα χόρτα
- μαγιονέζα;
- φύλλα μαρουλιού.
- Για τη δεύτερη συνταγή:
- βραστά trepangs?
- βραστό κοτόπουλο;
- αγγούρια
- βότκα ρυζιού;
- τζίντζερ;
- σάλτσα σόγιας;
- πικάντικα χόρτα.
- Για την τρίτη συνταγή:
- βραστά αγγούρια
- φυτικό λάδι;
- λάχανο;
- πατάτες;
- καρότο;
- κολοκύθι;
- ντομάτες;
- άλας;
- πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε μια σαλάτα με τριπλά. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 200 γραμμάρια βραστά θαλασσινά και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Βράστε 4 κονδύλους πατάτας και ψιλοκόψτε σε κύβους. Ξεφλουδίστε και κόψτε τρία βραστά αυγά. Τοποθετήστε αυτά τα συστατικά σε μια σαλάτα και προσθέστε 8 κουταλιές της σούπας κονσερβοποιημένα μπιζέλια. Περίοδος με αλάτι για γεύση, βροχή με χυμό λεμονιού, σεζόν με μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά τη σαλάτα Σερβίρετε σε πράσινα φύλλα μαρουλιού και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα. Η ποσότητα που εμφανίζεται είναι για 4 μερίδες.
Βήμα 2
Για να φτιάξετε μια σούπα με trepangs, κόψτε σε μικρά κομμάτια 100 γραμμάρια βραστά trepangs και 500 γραμμάρια βραστό πολτό κοτόπουλου. Ξεφλουδίστε δύο φρέσκα αγγούρια και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα μαζί με τρίμπανγκ και κοτόπουλο. Ρίχνουμε ζεστό κοτόπουλο και προσθέτουμε 80 γραμμάρια βότκας ρυζιού. Περίοδος με μια κουταλιά της σούπας τζίντζερ και τρεις κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, αλάτι για γεύση και ρίχνουμε σε μπολ. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα ή γαρνίρετε με μαϊντανό ή άνηθο πριν το σερβίρετε.
Βήμα 3
Για να μαγειρέψετε trepangs με λαχανικά, πάρτε 300 γραμμάρια βραστά θαλασσινά και κομμένα σε μικρά κομμάτια. Ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, μεταφέρουμε τρύπες και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Κόψτε 400 γραμμάρια φρέσκου λευκού λάχανου. Ξεφλουδίστε 4 πατάτες και κόψτε σε κύβους. Κόψτε ένα μικρό καρότο σε φέτες. Κόψτε το μισό κολοκυθάκι και 3 ντομάτες. Μεταφέρετε όλα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε τα με trepangs, προσθέστε άλλα 100 γραμμάρια φυτικού ελαίου, καλύψτε και σιγοβράστε στη χαμηλότερη φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
