Με την άφιξη της ζεστασιάς για γλυκά, θέλετε κάτι ελαφρύ και όχι επαχθές … Τι γίνεται με αυτό το δημοφιλές επιδόρπιο στην Ασία;
Είναι απαραίτητο
- - 6 μήλα
- - 120 γραμμάρια αλεύρι + για τροχαία φρούτα
- - 120 g αμύλου.
- - 2 αυγα;
- - παγωμένο νερό (τόσο πολύ που το κτύπημα έχει τη συνοχή της υγρής ξινής κρέμας).
- - φυτικό έλαιο για βαθύ λίπος ·
- - 4 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο;
- - 4 κουταλιές της σούπας μεγάλο σουσάμι
- - 400 g ζάχαρης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ας ξεκινήσουμε κάνοντας κτύπημα. Ανακατέψτε το αλεύρι με άμυλο, αυγά και νερό μέχρι τη συνοχή της υγρής ξινής κρέμας.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα μήλα. Κόβουμε σε μικρές σφήνες, ρίχνουμε σε αλεύρι, βουτάμε σε κουρκούτι και τηγανίζουμε. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε από την περίσσεια λαδιού.
Βήμα 3
Σε ένα τηγάνι, λιώστε τη ζάχαρη και το βούτυρο, ανακατέψτε μέχρι να αλλάξει το χρώμα και αφαιρέστε την προκύπτουσα καραμέλα από τη φωτιά. Ρίχνουμε σουσάμι και απλώνουμε τις φέτες μήλου.
Βήμα 4
Ανακατέψτε τα πάντα γρήγορα και καλά, έτσι ώστε τα μήλα να καλύπτονται πλήρως με καραμέλα, αλλά να μην κολλάνε μεταξύ τους. Βυθίστε κάθε κομμάτι σε ένα ποτήρι παγωμένο νερό για ένα δευτερόλεπτο χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή σουβλάκι και τοποθετήστε το σε μια ελαφρά λαδωμένη πλάκα. Σερβίρετε αμέσως.
