Τα υγιή κουλουράκια με σουσάμι και λιναρόσπορο είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα μπισκότα και όλα τα είδη ανθυγιεινών γλυκών. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για όσους έχουν ένα γλυκό δόντι που ονειρεύονται ένα λεπτό σχήμα. Επιπλέον, τα ψωμάκια που ψήνονται στο φούρνο σύμφωνα με αυτήν την απλή συνταγή περιέχουν τουλάχιστον θερμίδες.
Είναι απαραίτητο
- - γάλα - 2 ποτήρια
- - αλεύρι - 5 ποτήρια
- - ξηρή μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας
- - αλάτι για γεύση
- - αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- - λινάρι - 2 κουταλιές της σούπας
- - σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας
- - πλιγούρι βρώμης - 0,5 φλιτζάνια
- φυτικό λάδι - 1/3 φλιτζάνι
- - ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να κάνετε τα κουλουράκια σουσαμιού και λιναριού νόστιμα και αφράτα, χρειάζεστε φρέσκια ξηρή μαγιά, η οποία πρέπει να αραιωθεί σε ζεστό γάλα με δύο ποτήρια κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέτοντας ζάχαρη. Μετά από αυτό, στείλτε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος.
Βήμα 2
Μόλις η ζύμη αρχίσει να δείχνει σαφή σημάδια ζωής, προσθέστε σπόρους βρώμης, σουσάμι και λιναριού. Αφήστε στην άκρη για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια κτυπήστε σε ένα αυγό, προσθέστε φυτικό λάδι, αλάτι και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Τώρα ήταν η σειρά του υπόλοιπου αλευριού. Προσθέστε το στο μείγμα και ζυμώστε καλά. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ απότομη. Θα πρέπει ακόμη και να κολλήσει λίγο στα χέρια σας. Εξάλλου, ένα από τα κύρια μυστικά μιας καλής ζύμης δεν είναι να μετατοπίσουμε το αλεύρι.
Βήμα 4
Για να αφήσετε τη ζύμη να ζυμώσει λίγο περισσότερο, στείλτε την πίσω σε ένα ζεστό μέρος. Συνήθως ενεργοποιώ τον μικρότερο καυστήρα αερίου στην πιο ήσυχη φωτιά και αφήνω τη ζύμη όχι μακριά. Μόλις διπλασιαστεί το μέγεθος της ζύμης, μπορείτε να αρχίσετε να ψήνετε ψωμάκια. Υπάρχει ένα άλλο τέχνασμα - έβαλα τα ψωμάκια στο φούρνο και το αφήνω ανοιχτό για πέντε λεπτά στη χαμηλότερη θερμοκρασία. Και μετά ακολουθήστε τις οδηγίες.
Βήμα 5
Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τα ψωμάκια σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο. Μόλις τα ψωμάκια αυξηθούν σε όγκο, στείλτε τα στο φούρνο και ψήστε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Βήμα 6
Στη συνέχεια, βγάλτε τα ψωμάκια από το φούρνο, βουρτσίστε τα με γάλα ή βούτυρο και καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα. Μετά από αυτήν τη διαδικασία, τα ψωμάκια ζύμης δεν θα είναι μόνο αφράτα, αλλά και πολύ μαλακά και νόστιμα.
