Το ασβέστιο είναι ένα ζωτικό στοιχείο που καταναλώνεται συνεχώς από το σώμα. Για να διατηρήσει το φυσιολογικό του επίπεδο, ένα άτομο πρέπει να οργανώσει μια ισορροπημένη διατροφή. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να γνωρίζετε ποια τρόφιμα περιέχουν ασβέστιο και να τα συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή.
Γιατί ένα άτομο χρειάζεται ασβέστιο
Τα άλατα ασβεστίου διασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία του σώματος, συμμετέχοντας στις διαδικασίες αιματοποίησης και πήξης του αίματος, ενισχύοντας τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνοντας τη διαπερατότητά τους. Αυτό το στοιχείο συμβάλλει στη ρύθμιση του μεταβολισμού. Μια επαρκής ποσότητα ασβεστίου στο σώμα αποτελεί εγγύηση για ισχυρά οστά και αρθρώσεις.
Η ημερήσια απαίτηση για ασβέστιο είναι περίπου 1 g για έναν ενήλικα και περίπου 0,7 g για ένα παιδί. Φυσικά, πολλά εξαρτώνται από το βάρος και το ύψος, τον τρόπο ζωής και τη διατροφή.
Το ασβέστιο παίζει το πιο ενεργό μέρος στο σχηματισμό του ανθρώπινου σκελετού, επειδή εξασφαλίζει την ανάπτυξη του οστικού ιστού. Επιπλέον, προάγει τον κατάλληλο μεταβολισμό των υδατανθράκων και την έκκριση των ορμονών, και ρυθμίζει τις μυϊκές συσπάσεις. Μια ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου προκαλεί παραβίαση της ισορροπίας οξέος-βάσης στο σώμα και αυτό απειλεί τα πιο σοβαρά προβλήματα: διαταραχές του μυοσκελετικού συστήματος, πόνος στις αρθρώσεις, ευθραυστότητα των οστών έως κάταγμα του μηριαίου λαιμού, καρδιαγγειακές παθήσεις, που αυξάνει τον κίνδυνο επίμονου αγγειόσπασμου και μείωση της συγκέντρωσης οξυγόνου στο αίμα. Η έλλειψη ασβεστίου προκαλεί εύθραυστα νύχια και τριχόπτωση.
Οι γιατροί καλούν το σχήμα - 140, για τον ίδιο αριθμό ασθενειών που προκαλούν έλλειψη ασβεστίου στο σώμα. Επιπλέον, όλες αυτές οι ασθένειες σχετίζονται με μια τρομερή διαδικασία: εάν το σώμα στερείται σοβαρού ασβεστίου, αρχίζει να το παίρνει από τα οστά και τα δόντια, τα οποία περιέχουν τα κύρια αποθέματά του. Ωστόσο, οι γιατροί κάνουν αμέσως μια κράτηση - μπορείτε να αντισταθμίσετε την ανεπάρκεια του στοιχείου απλά καταναλώνοντας επαρκείς ποσότητες τροφίμων που είναι πλούσια σε αυτά.
Όσπρια, σπόροι, ξηροί καρποί
Αυτά τα φυτικά τρόφιμα, όχι το τυρί cottage και το γάλα, οδηγούν τη λίστα των «πρωταθλητών» σε περιεκτικότητα σε ασβέστιο, η οποία παρουσιάζεται σε αυτά σε μια εύπεπτη μορφή. Πρώτα απ 'όλα, είναι:
- φασόλια;
- μπιζέλια
- φασόλια;
- φακές;
- σόγια
- παπαρούνα
- αμύγδαλα
- σουσάμι.
Για την πλήρη αφομοίωση του ασβεστίου, απαιτείται μαγνήσιο. Τα όσπρια και τα καρύδια είναι καλά επειδή έχουν και τα δύο στοιχεία στη σύνθεσή τους, πράγμα που σημαίνει ότι και τα δύο απορροφώνται πλήρως και με την απαραίτητη μορφή για το σώμα.
Λαχανικά, φρούτα, μούρα, δημητριακά και βότανα
Αυτά τα τρόφιμα περιέχουν λιγότερο ασβέστιο από όσπρια και ξηρούς καρπούς, ωστόσο, είναι πλούσια σε άλλα ιχνοστοιχεία, όπως ο φωσφόρος, και είναι πλούσια σε βιταμίνες, γεγονός που επιτρέπει στο σώμα να απορροφά εύκολα το ασβέστιο. Και δεδομένου ότι αυτά τα προϊόντα υπάρχουν στη διατροφή των ανθρώπων κάθε μέρα και σε σημαντικές ποσότητες, υπάρχει εμπιστοσύνη ότι θα συμβάλουν στη διαδικασία. Μιλάμε για ψωμί ολικής αλέσεως, ραπανάκια, μπρόκολο, σπαράγγια, σέλινο, νεαρά τσουκνίδες, γογγύλια, καρότα, ραπανάκια, εσπεριδοειδή. Μην παραβλέπετε επίσης μήλα, βερίκοκα, φράουλες, σταφύλια, ροδάκινα, κεράσια, φραγκοστάφυλα.
Ψάρια, κρέας, αυγά
Οι σαρδέλες και ο σολομός περιέχουν πολλά άλατα ασβεστίου. Και τόσο μικρά ψάρια όπως μυρωδιά, αντσούγιες, αντσούγιες, είναι χρήσιμο να μαγειρεύετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε αργότερα να μπορούν να καταναλωθούν απευθείας με τα οστά, γιατί περιέχουν το περισσότερο ασβέστιο. Είναι αισθητά λιγότερο στο κρέας. Τα αυγά είναι καλοί προμηθευτές ενός σημαντικού μικροθρεπτικού συστατικού. Επιπλέον, περιέχουν βιταμίνες απαραίτητες για την επιτυχή απορρόφηση του ασβεστίου.
Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα γαλακτικά οξέα είναι πραγματικά ντουλάπια ασβεστίου. Για παράδειγμα, τα σκληρά τυριά περιέχουν περισσότερα από 1000 mg ασβεστίου ανά 100 g προϊόντος (και, για παράδειγμα, το χοιρινό λαρδί είναι μόνο 2 mg, ρύζι - 8 mg). Αλλά το πρόβλημα είναι ότι το ασβέστιο από αυτά τα προϊόντα απορροφάται ελάχιστα από τον οργανισμό, χρειάζεται βοήθεια με τη μορφή βιταμινών D, C, E και ομάδας Β, καθώς και φωσφόρου και μαγνησίου. Εάν οργανωθεί τέτοια βοήθεια, τότε μπορείτε καθημερινά να χρησιμοποιείτε τυριά, κεφίρ, τυρί cottage, ξινή κρέμα, γιαούρτι, κρέμα, φέτα, κ.λπ.
