Παρά τη δημοτικότητα των συμπληρωμάτων ασβεστίου, αξίζει να θυμόμαστε ότι οι ανάγκες του σώματος μπορούν να καλυφθούν μέσω μιας ισορροπημένης διατροφής. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το ασβέστιο βρίσκεται όχι μόνο στο τυρί cottage και σε άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Ασβέστιο στα φυτικά τρόφιμα
Σε εύπεπτη μορφή, το ασβέστιο βρίσκεται σε μια ποικιλία οσπρίων. Πρέπει να σημειωθεί ότι περιέχουν περισσότερο ασβέστιο από το γάλα και το τυρί cottage. Όλα τα όσπρια, χωρίς εξαίρεση, θεωρούνται καλή πηγή αυτού του ιχνοστοιχείου, αλλά τα μπιζέλια, τα φασόλια, οι φακές, τα φασόλια, τα πράσινα μπιζέλια και, φυσικά, η σόγια διακρίνεται ιδιαίτερα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε όσπρια σε πρωτεΐνες κάνει αυτές τις καλλιέργειες ένα εξαιρετικό θεμέλιο για την καθημερινή σας διατροφή.
Πολύ λιγότερο ασβέστιο βρίσκεται σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, βότανα και μούρα, αλλά αυτά τα τρόφιμα είναι πολύ υψηλά σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες που διευκολύνουν τον οργανισμό να απορροφήσει ασβέστιο. Ο κάτοχος ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε ασβέστιο μεταξύ παρόμοιων προϊόντων είναι η νεαρή τσουκνίδα, 100 γραμμάρια περιέχει 713 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου, που είναι δέκα φορές περισσότερο από το χοντρό αλεύρι. Εκτός από τους νέους τσουκνίδες, φροντίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας μπρόκολο, σέλινο, κουνουπίδι, καρότα και εσπεριδοειδή.
Ζωικά προϊόντα
Φυσικά, μιλώντας για ασβέστιο, τα ζωικά προϊόντα δεν μπορούν να αγνοηθούν. Μεταξύ όλων των θαλασσινών, ο σολομός και οι σαρδέλες είναι οι πλουσιότερες σε ασβέστιο. Αρκετά μεγάλη ποσότητα ασβεστίου βρίσκεται στο κρέας και τα αυγά, επιπλέον, στο τελευταίο υπάρχουν πολλές βιταμίνες που βοηθούν στην αφομοίωση αυτού του ιχνοστοιχείου.
Το τυρί cottage δεν είναι το μόνο γαλακτοκομικό προϊόν που περιέχει ασβέστιο. Υπάρχει αρκετό από αυτό γιαούρτι, γάλα, κεφίρ, τυρί ή ξινή κρέμα. Πρέπει να σημειωθεί ότι με την έλλειψη ασβεστίου στο σώμα, είναι καλύτερο να πίνετε κεφίρ ή γιαούρτι από το γάλα, καθώς τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση απορροφώνται καλύτερα από τον ενήλικο οργανισμό.
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το ασβέστιο απορροφάται ελάχιστα από μόνο του. Για να είναι πιο αποτελεσματική αυτή η διαδικασία, το ασβέστιο πρέπει να συνδυάζεται με ασκορβικό οξύ, βιταμίνη D, άλατα φωσφόρου ή μαγνήσιο. Η βιταμίνη D είναι ένα είδος ρυθμιστή. Ελέγχει το επίπεδο φωσφόρου και ασβεστίου στο αίμα, είναι υπεύθυνο για την είσοδο αυτών των στοιχείων στον ιστό των οστών. Η βιταμίνη D επιταχύνει την επούλωση καταγμάτων και ρωγμών, προστατεύει από την τερηδόνα και βοηθά στην οστεοπόρωση. Βρίσκεται σε γαλακτοκομικά προϊόντα, λιπαρά ψάρια, κρόκο αυγού και βούτυρο. Επιπλέον, συντίθεται από τον οργανισμό σε ηλιόλουστες καιρικές συνθήκες · σε σαφείς ημέρες, το ασβέστιο απορροφάται πολύ καλύτερα.
Άλλες βιταμίνες χρειάζονται επίσης για τον κορεσμό του σώματος με ασβέστιο. Πρώτα απ 'όλα, αυτό αφορά τις βιταμίνες Α, C, E και, φυσικά, τις βιταμίνες της ομάδας Β. Ως επί το πλείστον, αυτές οι βιταμίνες υπάρχουν σε επαρκείς ποσότητες στις ίδιες τροφές που περιέχουν ασβέστιο.
Η αντοχή των ανθρώπινων οστών εξαρτάται άμεσα από την αναλογία μαγνησίου και ασβεστίου στο σώμα. Εάν η ποσότητα μαγνησίου στο αίμα αρχίσει να μειώνεται, τότε το σώμα μπορεί να διατηρήσει λιγότερο ασβέστιο. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να διατηρήσετε επαρκή επίπεδα μαγνησίου στο αίμα. Μεγάλες ποσότητες αυτής της ουσίας βρίσκονται σε ξηρούς καρπούς, ψωμιά ολικής αλέσεως και πίτουρο. Αυτά τα τρόφιμα πρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή σας.
