Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά λατρεύουν το τυρί cottage. Επομένως, τα καταστήματα έχουν μια πολύ πλούσια επιλογή αυτού του προϊόντος. Όμως όλο και πιο συχνά οι άνθρωποι εγκαταλείπουν το τυρί cottage που αγοράζεται υπέρ του σπιτικού. Σε τελική ανάλυση, είναι πολύ πιο χρήσιμο και μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας.
Είναι απαραίτητο
-
- γάλα
- χλωριούχο ασβέστιο
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο ευκολότερος τρόπος παρασκευής σπιτικού τυριού cottage είναι η χρήση πρόσθετων προϊόντων από τη χημική βιομηχανία τροφίμων. Έτσι, για παράδειγμα, το χλωριούχο ασβέστιο είναι πολύ δημοφιλές στην εγχώρια παραγωγή. Με τη βοήθειά του, το τυρί cottage παρασκευάζεται ως εξής: ζεσταίνει το νωπό γάλα σε περίπου 40 βαθμούς, αγορά, το γάλα του χωριού είναι το καλύτερο. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο - παστεριωμένο, αποστειρωμένο και χωρίς λακτόζη. Το τελευταίο, ως το κύριο υλικό για την παρασκευή ενός διαιτητικού προϊόντος, είναι κατάλληλο για όσους έχουν διαγνωστεί με δυσανεξία στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος - λακτόζη. Και μην ξεχνάτε ότι η περιεκτικότητα σε λιπαρά της τελικής μάζας, που σημαίνει γεύση και ευθρυπτότητα, εξαρτάται άμεσα από τον τύπο του γάλακτος που χρησιμοποιείτε για την παρασκευή τυριού cottage.
Βήμα 2
Ανακατέψτε συνεχώς το γάλα. Ταυτόχρονα, χωρίς διακοπή, ρίξτε ένα διάλυμα χλωριούχου ασβεστίου δέκα τοις εκατό. Μπορεί εύκολα να βρεθεί και να αγοραστεί σε κάθε φαρμακείο. Μην το παρακάνετε! Οι ειδικοί διαβεβαιώνουν: 1-1,5 κουταλιές της σούπας φάρμακο αρκεί για 0,5 λίτρα γάλακτος. Εάν το βάζετε πάρα πολύ, τότε το τυρί cottage θα αποδειχθεί πολύ πικρό.
Βήμα 3
Βράζουμε το γάλα. Όταν η μάζα είναι τυλιγμένη, αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και ψύξτε την προκύπτουσα μάζα. Για να πάρετε το τελικό προϊόν, πάρτε ένα πανί ή κόσκινο με πολύ λεπτό πλέγμα και τοποθετήστε τη μάζα στάρπης πάνω τους. Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε το ποτήρι επιπλέον νερό και η στάρπη να γίνει θρυμματισμένη.
Βήμα 4
Ενισχύστε την υγεία σας με σπιτικό τυρί cottage. Σε τελική ανάλυση, δεν είναι μόνο πολύ πιο νόστιμο από το αγορασμένο, αλλά και πιο υγιεινό. Ένα τέτοιο προϊόν είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου, ενισχύει τα δόντια και τα οστά ενός ατόμου. Επίσης, το ασβέστιο ομαλοποιεί το νευρικό σύστημα, ενεργοποιεί τη ζύμωση και βοηθά στην πήξη του αίματος. Αλλά οι γιατροί δεν συνιστούν να τρώτε περισσότερα από 100 γραμμάρια την ημέρα σπιτικό ασβεστοποιημένο τυρί cottage, επειδή αυτό μπορεί να οδηγήσει σε παραβίαση του μεταβολισμού των ορυκτών.
