Συνταγή για νόστιμα μπισκότα καρύδας με ελαφριά ξινή. Για μερικούς μπορεί να φαίνεται πολύ γλυκό, αλλά αποδεικνύεται πάντως πολύ νόστιμο. Θα διακοσμήσει οποιοδήποτε πάρτι τσαγιού.
Είναι απαραίτητο
- - 200 g νιφάδων καρύδας.
- - 200 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
- - 1 ποτήρι ζάχαρη άχνη
- - 1 ασπράδι αυγού
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λεμονιού
- - 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- - μια πρέζα αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε το ασπράδι με λίγη πρέζα αλάτι για λίγα λεπτά μέχρι να σχηματιστούν αιχμές.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τις νιφάδες καρύδας με συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε αλεύρι σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς. Χτυπήστε ελαφρά την κτυπημένη πρωτεΐνη σε αυτό το γλυκό μείγμα.
Βήμα 3
Κατά την προετοιμασία της ζύμης, αφήστε το φούρνο να ζεσταθεί στους 170 βαθμούς. Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος - απλώς καλύψτε το με χαρτί ψησίματος. Βάλτε τη ζύμη σε ένα ταψί με μια κουταλιά της σούπας, μην τη συνθλίβετε! Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στον προθερμασμένο φούρνο.
Βήμα 4
Ψήνουμε το αμυγδαλωτό καρύδας παγώματος λεμονιού για περίπου 25 λεπτά, κατά τη διάρκεια του οποίου πρέπει να γίνει χρυσό καφέ.
Βήμα 5
Κάντε το πάγωμα λεμονιού για τώρα. Το να το κάνετε είναι πολύ απλό: ανακατέψτε 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη με χυμό λεμονιού, εάν το μείγμα είναι πολύ παχύ, αυξήστε την ποσότητα του προστιθέμενου χυμού. Πάντα να παίρνετε φρέσκο χυμό!
Βήμα 6
Βγάλτε αμέσως τα έτοιμα μπισκότα από το φούρνο, κρυώστε λίγο χωρίς να τα αφαιρέσετε από το ταψί. Στη συνέχεια καλύψτε με πάγωμα λεμονιού στην κορυφή. Σε κλειστό δοχείο, τέτοια μπισκότα μπορούν να αποθηκευτούν για 3-5 ημέρες.
