Μπορείτε να φτιάξετε τουρσί με διαφορετικά συστατικά. Κάποιος προτιμά να μαγειρεύει τουρσί με κριθάρι, κάποιος με ρύζι. Αλλά η βάση αυτής της σούπας είναι η ίδια - τουρσιά ή τουρσί αγγουριού. Η προετοιμασία τουρσί δεν είναι πιο δύσκολη από οποιαδήποτε άλλη σούπα, το κυριότερο είναι, ακολουθώντας τη συνταγή, να μην συγχέουμε το τουρσί με το hodgepodge
Συστατικά:
- Κρέας (κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό) 500 γραμμάρια,
- Αγγούρια τουρσί 3 τεμάχια,
- 3 πατάτες,
- Κρεμμύδι 2 τεμάχια,
- Καρότα 1 τεμ.
Αλληλουχία:
Πριν ετοιμάσετε το τουρσί, ξεπλύνετε το κρέας και βράστε το ζωμό. Τοποθετήστε 1 ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, μαύρο πιπέρι και δάφνη. Στη συνέχεια βγάλτε το κρέας και κόψτε το σε κύβους
Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε λωρίδες και τηγανίζουμε με καρότα και κρεμμύδια σε τηγάνι για 7-10 λεπτά.
Στη συνέχεια, τηγανίστε τον τοματοπολτό με φυτικό λάδι. Ξεπλύνετε το ρύζι και ρίξτε το στο ζωμό, πριν βγάλουμε το κρεμμύδι. Μετά από 3-4 λεπτά, τοποθετήστε πατάτες, αγγούρια με κρεμμύδια και καρότα και κρέας στο τουρσί. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί κάθε προϊόν.
Το τουρσί σερβίρεται με ξινή κρέμα.
