Είναι απαραίτητο
- Η συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά παρ 'όλα αυτά δεν θα αφήσει ένα γλυκό δόντι αδιάφορο:).
- Έτσι, χρειαζόμαστε:
- 200 γραμμάρια ζάχαρης (για προσωπικούς λόγους, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα).
- 200 γραμμάρια αλεύρι
- 280gr τυρί cottage;
- 200 γραμμάρια βουτύρου
- 3 αυγά
- μια χούφτα σταφίδες (μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βακκίνια ή κεράσια για γεύση).
- 1 κουτ μπέικιν πάουντερ
- ουσία βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού
- Είναι καλύτερα να ψήνετε σε κουτιά slickon:).
- Βάζουμε τη ζύμη στα καλούπια 2/3. Έχω νέα από την Ikea, αποδείχθηκε ακριβώς 12 πράγματα)
- Ψήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο βήμα είναι να προθερμάνετε το φούρνο στους 180C.
Ξεπλύνετε τις σταφίδες, ρίξτε με βραστό νερό. Για muffins με αλκοόλη, απολαύστε τις σταφίδες σε κονιάκ ή ρούμι.
Λιώστε το βούτυρο και αφήστε το να κρυώσει.
Χτυπάμε καλά τα αυγά με ένα μίξερ.
Προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
Προσθέστε τυρί cottage και ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να μαλακώσει.
Ρίχνουμε το ψυγμένο λάδι και ανακατεύουμε.
Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας.
Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι στη ζύμη μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέστε τις σταφίδες στη ζύμη.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τη ζύμη στα κουτιά 2/3 του ύψους τους (τα κέικ θα αυξηθούν κατά το ψήσιμο).
Φτιάχνω περίπου 16 muffins.
Ψήνουμε τα muffins στο φούρνο που θερμαίνεται στους 180C για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Όταν τα muffins είναι δροσερά, βγάλτε τα από τα καλούπια, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και αρχίστε να πίνετε τσάι.).
