Αυτός είναι ένας από τους πιο βασικούς τρόπους για να φτιάξετε μπισκότα με στάρπη, που απαιτούν τουλάχιστον συστατικά. Ωστόσο, παρά την απλότητα της συνταγής, το αποτέλεσμα είναι τρίγωνα μαλακής ζάχαρης.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια τυρί cottage
- - 400 g αλεύρι σίτου
- - 200 γραμμάρια βουτύρου
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - μια πρέζα αλάτι;
- - κρυσταλλική ζάχαρη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το λάδι πρέπει να κρυώσει καλά. Τρίβουμε σε τρίφτη μεσαίου πλέγματος, προσθέτουμε το πηγμένο γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο κουζίνας, ανακατέψτε τη μάζα του πηγμένου γάλακτος και μετά προσθέστε αλάτι και μπέικιν πάουντερ (μπορείτε επίσης να το αντικαταστήσετε με μαγειρική σόδα). Ζυμώστε μια αρκετά απότομη ζύμη ομοιογενής με συνέπεια - θα πρέπει να το κάνετε με τα χέρια σας.
Βήμα 3
Χωρίστε τη ζύμη σε αρκετά περίπου ίσα κομμάτια. Σκόνη στον πάγκο με αλεύρι, στρώμα σιλικόνης ή μεγάλη γυάλινη σανίδα κοπής. Πάρτε ένα κομμάτι ζύμης και τυλίξτε το σε πάχος περίπου 3 mm.
Βήμα 4
Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κόπτη μπισκότων ή ένα κανονικό ποτήρι, κόψτε τα κενά για μελλοντικά μπισκότα στο στρώμα ζύμης. Ρίχνουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα μπολ. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό έλαιο ή καλύψτε με λαδωμένο χαρτί περγαμηνής.
Βήμα 5
Πάρτε έναν κύκλο ζύμης, βυθίστε τη ζάχαρη από τη μία πλευρά, διπλώστε στη μέση με τη ζάχαρη μέσα. Βυθίστε πάλι τη μία πλευρά στη ζάχαρη και διπλώστε ξανά με τη ζάχαρη μέσα. Θα πάρετε ένα τριγωνικό κενό, το οποίο θα βυθιστεί ξανά σε κοκκοποιημένη ζάχαρη και θα το τοποθετήσετε σε ένα ταψί με ζάχαρη στραμμένη προς τα πάνω. Κάντε το ίδιο με την υπόλοιπη ζύμη.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και ψήστε τα μπισκότα σε μια μεσαία ρύθμιση για 20-25 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένα ρουζ. Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρετε.
