Το συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα δημοφιλές ευέλικτο προϊόν που χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα και επίσης έχει καλή γεύση από μόνο του. Συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να προστεθεί σε ψημένα προϊόντα, ποτά, πιάτα τυριών cottage, για να φτιάξετε κρέμα, γλυκά, σπιτικό παγωτό και πολλά άλλα επιδόρπια από αυτό.
1. Αρχική σελίδα "Rafaello"
- 400 ml συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 200 g νιφάδες καρύδας.
- 60 g βούτυρο;
- 50 γραμμάρια ωμά αμύγδαλα.
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας.
1. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα βαθύ πιάτο με αντικολλητική επίστρωση (για παράδειγμα, Teflon), προσθέστε βούτυρο, ζάχαρη και βανίλια. Βράζουμε και προσθέτουμε τις νιφάδες καρύδας. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, σε χαμηλή φωτιά έως ότου το μείγμα πήξει και γίνεται σαν ζύμη καρύδας.
2. Ανακατέψτε καλά, διαφορετικά το μείγμα μπορεί να καεί. Μόλις το μείγμα πήξει, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Φτιάξτε στρογγυλές καραμέλες, βάλτε ένα αποφλοιωμένο παξιμάδι στο κέντρο κάθε μπάλας Ρίξτε σε καρύδα και ψύξτε.
2. Κατσαρόλα τυρί cottage με συμπυκνωμένο γάλα
- 500 g τυρί cottage 5% λίπος
- 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 3 αυγά
- ζάχαρη άχνη.
1. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου! Συνδυάστε τα αυγά και το συμπυκνωμένο γάλα. Χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει στην ελάχιστη ταχύτητα του μίξερ. Προσθέστε τυρί cottage. Ρυθμός.
2. Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο, ρίξτε τη μάζα. Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 160 ° C. Αφού το κρατήσετε στον απενεργοποιημένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά. Βάλτε την παγωμένη κατσαρόλα στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη όταν σερβίρουμε.
3. Κέικ με συμπυκνωμένο γάλα
- 200 γραμμάρια αλεύρι
- 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 2 αυγα;
- 100 g ξινή κρέμα;
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
1. Χτυπάμε τα αυγά με ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα, προσθέτουμε αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε τη ζύμη. Ρίξτε σε λαδωμένα κουτιά muffin.
2. Ψήστε στους 190 ° C για 20-25 λεπτά. Προθυμία για έλεγχο με αγώνα ή οδοντογλυφίδα.
4. Παγωτό με συμπυκνωμένο γάλα
- 200 g βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 300 ml κρέμας 35% λίπος.
- 100 ml γάλακτος
- μια πρέζα αλάτι.
1. Βάλτε το γάλα σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και αλάτι. Ανακατέψτε και βράστε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Χτυπήστε την κρέμα μέχρι να κορυφωθεί. Χύστε σταδιακά τη μάζα γάλακτος, ανακατέψτε και ρίξτε σε ένα καλούπι παγωτού. Βάλτε στον καταψύκτη όλη τη νύχτα.
5. Τηγανίτες με φράουλες και συμπυκνωμένο γάλα
- 400 γραμμάρια αλεύρι
- 450 ml κεφίρ.
- 5 κρόκοι
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- 200 ml συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 300 g φρέσκες φράουλες
- φύλλα μέντας.
1. Ζυμώστε το κτύπημα και ψήστε τις τηγανίτες. Διπλώστε τα σε ένα σωρό, λερώνοντας με συμπυκνωμένο γάλα.
2. Κόψτε τις φράουλες στη μέση και βάλτε τις πάνω στο κέικ. Διακοσμήστε με φύλλα μέντας.
