Οι τηγανητές πατάτες είναι ένα υπέροχο οικογενειακό γεύμα. Αρωματικό και ικανοποιητικό, θα συγκεντρώσει όλη την οικογένεια στο τραπέζι. Μάθετε να τηγανίζετε πατάτες με κρεμμύδια και λαρδί. Ίσως αυτό το φαγητό να γίνει το πιάτο της οικογένειάς σας και η προετοιμασία του θα μετατραπεί σε πραγματικό τελετουργικό.
Είναι απαραίτητο
-
- πατάτες;
- κρεμμύδι;
- λαρδί;
- άλας;
- χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ένα λαρδί. Οι τηγανητές πατάτες θα είναι πιο νόστιμες αν το μπέικον έχει στρώσεις κρέατος. Ξεπλύνετε το μπέικον με κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χάρτινη πετσέτα.
Βήμα 2
Κόψτε το μπέικον σε φέτες πάχους 5 mm. Πρέπει να υπάρχουν αρκετές φέτες λαρδιού για να ευθυγραμμιστεί το κάτω μέρος του τηγανιού στο οποίο θα τηγανίσετε τις πατάτες.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε καλά. Κόβουμε κάθε πατάτα στο μισό και μετά κόβουμε κάθε μισό σε φέτες 2-3 mm. Ξεπλύνετε ξανά τις ψιλοκομμένες πατάτες σε κρύο νερό.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το.
Βήμα 5
Βάλτε μπέικον σε τηγάνι, βάλτε το στη φωτιά. Οι πατάτες που τηγανίζονται σε τηγάνι από χυτοσίδηρο είναι πολύ νόστιμες, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση.
Βήμα 6
Τηγανίστε το λαρδί από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσει. Γυρίστε το απαλά και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Αυτό πρέπει να γίνει χωρίς να καλύπτετε το τηγάνι με καπάκι.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τις πατάτες πάνω από το τηγανητό μπέικον. Καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και τηγανίστε τις πατάτες, ανακατεύοντας περιστασιακά, σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 8
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στις τηγανητές πατάτες 10 λεπτά πριν από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Ανακατέψτε τα πάντα και φέρετε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 9
Αρωματίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια με αλάτι 5 λεπτά πριν το τέλος του τηγανίσματος.
Βήμα 10
Βάζουμε τις τελικές πατάτες με μια τραγανή χρυσή κρούστα σε ένα πιάτο. Πασπαλίστε το με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και άνηθο μωρού. Σερβίρετε σαλάτα λαχανικών, τουρσί ή τουρσί μανιτάρια, αγγούρια και ντομάτες με τηγανητές πατάτες και κρεμμύδια. Μπορείτε επίσης να βάλετε αλατισμένα φιλέτα ρέγγας στο τραπέζι.
Καλή όρεξη!
