Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε τυρί cottage στο σπίτι. Ναι, και ένα τέτοιο πιάτο, φτιαγμένο από τα χέρια της μητέρας, θα είναι δύο φορές πιο χρήσιμο για ένα μωρό από αυτό που αγοράστηκε σε ένα κατάστημα.
Είναι απαραίτητο
-
- κρέμα γάλακτος
- γάλα
- ζάχαρη
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να πάρετε 100 γραμμάρια στάρπης, πάρτε 150-200 ml φρέσκου γάλακτος. Εάν το παιδί είναι πολύ μικρό, τότε είναι καλύτερο να βράσετε πρώτα το γάλα και να το αφήσετε να κρυώσει ελαφρώς. Το μη βρασμένο πρέπει να ζεσταθεί ελαφρώς σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε φωτιά.
Βήμα 2
Πάρτε ένα μικρό γυάλινο βάζο, πλύνετε καλά και τοποθετήστε δύο κουταλιές ξινή κρέμα στο κάτω μέρος. Προκειμένου το τυρί cottage να είναι πιο τρυφερό και μαλακό, θα πρέπει να επιλέγεται ξινή κρέμα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η καλύτερη επιλογή είναι 20 τοις εκατό.
Βήμα 3
Ρίχνουμε την ξινή κρέμα με μαγειρεμένο γάλα σε αναλογία 1: 3. Χωρίς ανάδευση, βάζουμε το βάζο σε ζεστό μέρος για 10-12 ώρες. Το χειμώνα, μπορείτε να τοποθετήσετε το δοχείο απευθείας στην μπαταρία. Το καλοκαίρι, η πήξη του γάλακτος διαρκεί λιγότερο - 5-6 ώρες.
Βήμα 4
Περιμένετε το γάλα να πήξει και να πήξει. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να τοποθετηθεί απευθείας σε ένα βάζο σε μια μικρή κατσαρόλα και να βράσει σε υδατόλουτρο. Είναι απαραίτητο το νερό στο οποίο θα λιώσει η στάρπη σας να είναι λίγο περισσότερο από τη συνοχή στο βάζο. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι μία ώρα. Όταν η μάζα του πηγμένου γάλακτος στο βάζο εγκατασταθεί και ένας θολός ζωμός σχηματίζεται στην επιφάνεια, ήρθε η ώρα να απενεργοποιήσετε το αέριο.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το βάζο από το δοχείο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Μην περιμένετε να κρυώσει εντελώς η μάζα του στάρπης, αλλιώς η στάρπη θα είναι σκληρή. Στη συνέχεια, στραγγίστε ένα κόσκινο ή ένα πανί, στραγγίζοντας όλο το περιττό νερό. Πασπαλίστε τη στάρπη ελαφρά με ζάχαρη. Είναι έτοιμος.
