Έχετε μαγειρέψει ποτέ κρέας με κάρβουνο … σε πετσέτα; Αλλά στην Κολομβία, αυτή είναι η πιο κοινή μέθοδος μαγειρέματος. Με ελάχιστα συστατικά, θα πάρετε ένα εκπληκτικά νόστιμο, απαλό και αρωματικό πιάτο!
Είναι απαραίτητο
- Για 6 μερίδες:
- - 525 γραμμάρια φιλέτου βοείου κρέατος ·
- - 3 κουταλιές της σούπας. χοντρό αλάτι;
- - 1, 5 κουταλιές της σούπας. αποξηραμένη ρίγανη.
- - βαμβακερή πετσέτα 40x40 εκ.
- - νήμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε μια πετσέτα απορριμμάτων βαμβακιού διαβρέχοντας την καλά σε κρύο νερό και ξεβγάλτε καλά. Φυσικά, παρόλο που χρησιμοποιείτε μια παλιά πετσέτα, πρέπει να είναι καθαρή!
Βήμα 2
Ξεδιπλώστε την πετσέτα και πασπαλίστε 3 φλιτζάνια χοντρό ή μεσαίο αλάτι πάνω της. Ακόμα και έξω το αλάτι: το στρώμα πρέπει να είναι ομοιόμορφο! Πασπαλίζουμε με αποξηραμένη ρίγανη στην κορυφή.
Βήμα 3
Τοποθετήστε ένα κομμάτι φιλέτου φιλέτου στο ένα άκρο της προετοιμασμένης πετσέτας. Τυλίξτε το κρέας σε ένα πανί που μοιάζει με φάκελο. Ασφαλίστε το φάκελο με σπάγγο μαγειρέματος και τοποθετήστε το σε ζεστά κάρβουνα. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά σε κάθε πλευρά. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το γεύμα σας με αέριο. Εάν η πετσέτα αρχίσει να φορτίζει, είναι εντάξει, συνεχίστε τη διαδικασία.
Βήμα 4
Αφήστε το μαγειρεμένο κρέας να "ξεκουραστεί" για 2-3 λεπτά και μόνο στη συνέχεια ξεδιπλώστε την πετσέτα. Το απλό ζουμερό κρέας είναι έτοιμο! Μπορεί να σερβιριστεί ακριβώς έτσι ή με την αγαπημένη σας σάλτσα!
