Πώς να μαγειρέψετε κρέας ψημένο σε μπέικον

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να μαγειρέψετε κρέας ψημένο σε μπέικον
Πώς να μαγειρέψετε κρέας ψημένο σε μπέικον

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε κρέας ψημένο σε μπέικον

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε κρέας ψημένο σε μπέικον
Βίντεο: Πως φτιαχνω σπιτικο μπεικον απο πανσετα 2024, Μάρτιος
Anonim

Θέλετε να μαγειρέψετε κρέας με ασυνήθιστο τρόπο; Μην μαγειρεύετε, μην τηγανίζετε, αλλά ψήνετε σε μπέικον με τη μορφή μικρού ρολού με γέμιση! Το πιάτο συνοδεύεται από μια συνταγή για μια σάλτσα ντομάτας με αρωματικά βότανα και σκόρδο.

Πώς να μαγειρέψετε κρέας ψημένο σε μπέικον
Πώς να μαγειρέψετε κρέας ψημένο σε μπέικον

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κρέατος στη συνταγή, ωστόσο, λόγω της παρουσίας μπέικον, πρέπει να προτιμάτε τις ποικιλίες χαμηλών λιπαρών: γαλοπούλα, κοτόπουλο, μοσχάρι, κουνέλι, nutria. Εάν θέλετε να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο ασυνήθιστο, χρησιμοποιήστε μικρά κομμάτια φρέσκου κατεψυγμένου τόνου. Μετά το τηγάνισμα, αυτό το ψάρι έχει γεύση σαν βραστό χοιρινό, οπότε είναι ιδανικό για μαγείρεμα.

Εκτός από αυτά τα πρόσθετα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως ό, τι θέλετε - γίνετε δημιουργικοί!

Θα χρειαστείς

- 700 γραμμάρια κρέατος, μπορείτε διαφορετικά?

- ένα κρεμμύδι

- πιπέρι, κάθε καρύκευμα για κρέας (για γεύση) ·

- 200-280 γραμμάρια μπέικον (λεπτές φέτες)

Πρόσθετα

- 50-80 γραμμάρια τυριού (κρέμα, Adyghe ή οποιοδήποτε άλλο) ·

- 150 γραμμάρια άγριων μανιταριών ή μανιταριών.

- μια μικρή αλεσμένη ντομάτα

- ελιές

- χόρτα

Για τη σάλτσα:

- ένα κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας

- 2-3 αλεσμένες ντομάτες μεσαίου μεγέθους

- 1-2 σκελίδες σκόρδου

- ¼ κουταλάκι του γλυκού ξύδι 6%.

- ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φυσικό χρένο (όχι σκόνη!)

- αρωματικά βότανα: κόλιαντρο, βασιλικό, άνηθο (κατόπιν αιτήματός σας)

- dry κουταλάκι του γλυκού ξηρό adjika (προαιρετικό)

- κοκκοποιημένη ζάχαρη (για γεύση) ·

- μαύρο και / ή πιπέρι μπαχάρι, αλάτι (για γεύση)

Παρασκευή

Βήμα 1. Κόψτε το κρέας σε μικρές λωρίδες. Περίοδος με λίγο αλάτι, πιπέρι ή / και πασπαλίζουμε με καρύκευμα για το κρέας. Τρίψτε το κρέας με τα χέρια σας και τοποθετήστε το σε μια σακούλα τροφίμων.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, προσθέστε στο κρέας. Εάν χρησιμοποιείτε πουλερικά, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε και ψύξτε για 2-3 ώρες.

Βήμα 3. Ενώ το κρέας μαρινάρεται, ετοιμάστε τα πρόσθετα (κατά την κρίση σας). Τηγανητά μανιτάρια (τα μανιτάρια του δάσους πρέπει να βράσουν εκ των προτέρων). Τρίψτε το τυρί (αν χρησιμοποιείτε το τυρί Adyghe, κόψτε το σε κύβους). Κόψτε λεπτά τις ντομάτες και τις ελιές σε φέτες, ψιλοκόψτε τα χόρτα.

Βήμα 4. Απλώστε ακριβώς όσες λωρίδες μπέικον χρειάζεται για να τυλίξετε κάθε κομμάτι κρέατος σε μια επίπεδη επιφάνεια.

Βήμα 5. Βάλτε το κρέας στη μία πλευρά, πάνω από τα πρόσθετα και τυλίξτε το όλα σε ρολό.

Βήμα 6. Κόψτε μια ταινία ψησίματος κατάλληλου πλάτους και τυλίξτε το ρολό σε αυτό. Μην τσιμπήσετε τις άκρες! Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε να αποστραγγίζεται το υπερβολικό λίπος. Τοποθετήστε σε ένα ταψί.

Βήμα 7. Επαναλάβετε τα βήματα 4-6 για τα υπόλοιπα κομμάτια.

Βήμα 8. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 9. Κόψτε τα βότανα και το σκόρδο πολύ καλά για τη σάλτσα.

Βήμα 10. Πλύνετε τις ντομάτες, βάλτε τις σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και αφαιρέστε το δέρμα. Κόβουμε πολύ καλά και ανακατεύουμε με βότανα.

Βήμα 11. Διαλύστε την πάστα ντομάτας με μια κουταλιά νερό και προσθέστε στη σάλτσα. Προσθέστε ξίδι, χρένο, ξηρό adjika εκεί, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε λίγη ζάχαρη (για γεύση). Τοποθετήστε στο ψυγείο.

Βήμα 12. Βγάλτε τα ρολά από το φούρνο, αφαιρέστε το χαρτί και τοποθετήστε το πάνω στα πιάτα. Γαρνίρετε με φρέσκα βότανα και σερβίρετε ξεχωριστά. Οποιαδήποτε λαχανικά μπορούν να σερβιριστούν ως πιάτο.

Συνιστάται: