Μια ποικιλία από μανιτάρια είναι κατάλληλα για την προετοιμασία της συζητούμενης σάλτσας. Μπορείτε να πάρετε λευκά ή περισσότερα διαθέσιμα μανιτάρια σήμερα. Η σάλτσα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε διάφορα πιάτα με πατάτες.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών
- - 200 ml βαριάς κρέμας
- - 1 μεγάλο κρεμμύδι
- - 2 κουταλιές αλεύρι σίτου
- - 50 ml ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.
- - 20 γραμμάρια βουτύρου
- - μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα επιλεγμένα μανιτάρια πρέπει να καθαρίζονται καλά, να πλένονται, να γεμίζονται με κρύο νερό και να μαγειρεύονται για περίπου 30-40 λεπτά. Όταν το προϊόν είναι έτοιμο, το υγρό πρέπει να στραγγιστεί και τα μανιτάρια πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Τώρα πρέπει να τα τηγανίσετε σε ένα μείγμα βουτύρου και φυτικού ελαίου. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα μανιτάρια και μετά πιπέρι, αλάτι και αφήνουμε το μείγμα στη φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
Βήμα 3
Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι στο τηγάνι και ανακατεύουμε τα κρεμμύδια με λαχανικά μέχρι το αλεύρι να γίνει χρυσό.
Βήμα 4
Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε την κρέμα, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και στη συνέχεια ρίξτε το υγρό πάνω από τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για περίπου 10-12 λεπτά, έως ότου το μείγμα πήξει. Μπορείτε να καθαρίσετε καλά τη σάλτσα εάν θέλετε. Ή αφήστε μικρά ολόκληρα κομμάτια μανιταριών σε αυτό.
Βήμα 5
Η νόστιμη αρωματική σάλτσα είναι έτοιμη. Μπορεί να σερβιριστεί με μεγάλη ποικιλία πιάτων. Ταιριάζει ιδιαίτερα καλά με τις πατάτες που παρασκευάζονται με κάθε είδους τρόπο. Για παράδειγμα, με τηγανίτες πατάτας, ζυμαρικά, ζρελάτες ή ακόμη και κανονικές πουρέ πατάτας ή τραγανές πατάτες.
Βήμα 6
Είναι καλύτερο να το σερβίρετε ζεστό - είτε αμέσως να το προσθέσετε στο πιάτο, είτε να το ρίξετε σε ξεχωριστό πιάτο και να το διακοσμήσετε με φρέσκα βότανα.
